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泡椒凤爪

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/p_201001122043144.JPG[/img]
_ f} uA#``,R,F 食材明细qv4J W|qg6Y
鸡爪 500克
T,Qm*kw} P 大蒜、生姜M[0LWgQ*~
酱油、鸡精@.aF vB:@ K
料酒、尖椒
5uL7e Yo 盐、罐子 一个#`3WGn'w
辣得带劲，好吃又简单！qJ%U2@&[~hP

G|l.g_K [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/m_201001122045323.JPG[/img]
jB!aCSH 买来的鸡爪一般都是冰冻，所以要放点水，等它融化，然后洗净，把鸡爪的指甲剪掉F8|1tVom|}!R}

-OV L,ehS`r [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/m_201001122047137.JPG[/img]
~8vx!q"r*R 然后将鸡爪对半切开，这样比较入味，要是刀工够好的，也可以试着将骨头取出，哈哈……我就不行了！
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0v+pU,Ht,d"k 洗净切好的鸡爪用料酒、酱油、蒜末、鸡精、盐、少量糖浸泡半小时以上。E-?
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,oV{w9a'S&[o 锅内倒入油，然后放入蒜末、姜片、辣椒爆香，然后倒入料酒、酱油和适量的水。水烧开后将浸泡好的鸡爪倒入，焖至有点点烂即可盛出，用冷水稍微洗一下。V1w!q0v2Ov

k(tbr*R1SQ8G [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/m_201001122118457.JPG[/img]
+n!c@p$b/Y'{_6q _ 待鸡爪冷却后，装入罐子中。然后倒入尖椒和辣椒水（超市有售），浸泡两至三天，即可食用Wk#^
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[[i] 本帖最后由 5011438 于 2010-8-11 05:27 编辑 [/i]]

做法很简单，可惜家里人都不能吃辣，只能支持一下楼主喽

貌似四川的比较味道可口些吧

女友就爱吃这个，你这个做出来好吃不，我手艺不行。

想简单的话买现成的泡椒绝对是不错的选择
La\ WoWSaK 只需处理下鸡爪就行了

喜欢那种四川的泡椒鸡爪呢，哈哈，不知道做出来是不是这样的

这个菜在夏天吃最好，有点酸有点辣，开胃。

看了好几个泡椒凤爪的制作的介绍了。好象都有些差别的。不知道哪个口味更好点。

自己在家总是做不好，看了你的介绍在做做看

图挂掉了 看不到 麻烦问下外面卖的袋装的泡椒凤爪总吃会不会不好 不会有防腐剂吧

突然吃一次真爽。来晚了。图挂了。麻烦楼主补一下好么？