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蓑衣虾仁滑蛋[8P]

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F})sq5pc \ [w [color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]jm1bu0~W'P X UN

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2d(Wrz0W Ac` [color=seagreen][b][size=4]先介绍一下需要的材料吧;H1ec/EZ1]%y2Y
原料：鸡蛋2个，基围虾10多个，西兰花2朵[/color][/b][/size] KN1J5B/i5t$J+xXC

wJ(w8R(\*a8h [size=4][color=blue]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相依然不错:s_2:
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u9G q a0e S#] 前期准备~~
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，将虾去壳，挑出肠泥。K
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2，然后在虾肉正面斜切几刀，反过来斜切几刀，不切断。
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|YM3bEC 3，然后用适量淀粉，料酒，盐腌制10分钟左右。
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4，2个鸡蛋打散，搅匀，加入一丁点盐，以及1勺的白酒或者温水搅拌均匀。^+T ?;|-h

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3V4f6ZNj/H*s 5，西兰花焯水，在水里放1，2滴食用油和盐，可以保持西兰花的色泽。
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:V%DF4K:\)Uvr 炒制过程：
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!c'fR4V'g#o7S9Uxv 1，锅内加适量的油，姜丝爆香
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8^{!z F,v\/x 2，加入腌制好的虾肉，急火翻炒片刻，盛出备用。G1wTXC,o
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{@@Go9~Z)s k D7r 3，锅内留底油，倒入蛋液，慢慢煎。
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!^U0W J;zgF$t 4，在中间还有蛋液没有凝固的时候倒入虾肉，翻炒。|4nJ+d~(vP J:p

6Jf6WEi`.yv)I [img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=1efa216fe00c424c94261c452577c71c[/img]
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5，之后加入焯好的西兰花，继续大火翻炒。
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W ?Q4Argb`_ 6，加入适量盐，鸡精调味即可装出。[/size][/color]
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lbUX3O } [size=4][color=maroon][b]为虾米叫蓑衣虾仁:lol: ，是因为把虾仁模仿蓑衣黄瓜的切法，正面斜切几刀，反过来斜切几刀并且保持虾肉的完整。一般虾仁大，饱满的话，烧出来的虾仁会是螺旋状的，很可爱，我这次买的基围虾不够大，不够肥，所以也只有个别个显现出螺旋状。[/size][/color][/b]
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#pw@VZi7E [size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b] sV%QrANa+k%{

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}c [[i] 本帖最后由 支枕听河流 于 2010-8-21 18:10 编辑 [/i]]

这菜真绝了，即营养又健康，看着味道也不错呀，很适合家里做 :excellence

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要是能够配上图,然后分步讲解就更好了,这样可以更加简单易学

虽然没有图片,但是受教了,:excellence

虽然看不到图了，不过很喜欢吃虾仁跑蛋，有段时间常吃这菜。

楼主,清问你是怎么样去掉虾的泥肠的,去哦搞了好久都不太会

制作方法很详细，也是很好的营养菜，可惜没图，赞一个

介绍挺详细的，做好了应该很美味吧，就怕自己做不好，弄成一锅虾仁粥。

营养加健康，而且还不难做，虾仁是我的最爱