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酸辣白菜制作全过程

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4wu@0T1uunk 很多人跟我"订货",要制作方法,干脆在这里献丑:/X'V3P1h%Hk
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腌制方法: cRi2r%Lm
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材料"全家福":糖,盐,辣椒面(躲在盐和糖后面了,它怕丑),苹果,梨,姜,蒜,胡萝卜,香菜,当然还有白菜h,g+bW"Q/r7b
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Jl*Wz 白菜入滚水焯熟(要想24小时内吃到口,拿水烫一下就好,口感更脆)
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容器最好为瓷器或者玻璃器皿,晾干.无异味.4Z`*kdzmO%k6y
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d@Bd'n9mx)\ 焯过的白菜沥掉多余水分(不要攥的太干)&}ZCZl"g2P3]!K$e9L
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$G6]0OQ tjR3X 所有配料如图配置:香菜切段,苹果和梨与胡萝卜一起切片,姜蒜切蓉
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配置好后整理.准备开始腌制
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将所有配料均匀涂抹在白菜上
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装罐密封.3天内可食.z2fQ2[/zw?w
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成品可以放在冰箱储存很久,这是在制作后第十天拍的
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最终成品小样
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:10 AM 编辑 [/i]]