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一口酥(香甜豆沙vs香酥油盐)

[pp=btta]一贴一菜，多于的我就删除了。[/pp]gO:xz }(H9F@zs
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7C~9Ri@ 遗传自老爸，我很喜欢吃点心，尤其是像牛舌饼之类的香酥小点
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1h1IgU;d 每次回国时，都会去“稻香村”选它一大盒，想想就很爽~~~
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可身处这个蛮夷之地，真的是没得吃，没得见，没得选 tp_*Di'Qo'AY0t
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无奈之下，只好自己动手丰衣足食 }|bJi

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gY!G M8O 美味一口酥，两种味道：香甜豆沙vs香酥油盐
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A}u@uK!Jw 这是用煮红豆的水蒸的米饭，有一股红豆的淡淡清甜，味道很是独特~~：3UQ$n7^W?x[

xf0R:i4K [attach]139913[/attach] )Fdh0D%_8lW
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******香甜豆沙 第一步： Z5P uD%jF

*qHe,]'Y*h*E 1：红豆煮烂，沥去水分，将红豆用勺背碾碎成泥，加入适口的糖，搅拌均匀 ,b(r6h-W%G rRE4d
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2：煮红豆的汤可是个好东西，不能浪费，用它和面，剩下的用来蒸米饭，图片在上面
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*G;o[5Cd.T#C x 3/4：一勺面粉放入小盆中，再三勺面粉放入大盆中（盛粥盛汤的大勺子） $B8j[YLC7Q

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qMCr? 5：小盆中的面，加适量温水和成普通面团，盖上湿布醒面 (x4hzA6k.^

^S6@ _.Q0W 6：大盆中的面粉加入一勺半的油（炒菜油即可），适量的温水和成面团，盖湿布醒面&Re.a*nd7?y[Z7GEp

j1^S]\j,n [attach]139914[/attach] -H+G.MoYan

*f Rz'k/Sh *****第二步
,j,sQ)~,V P O9A#G)W!h1w;Z)\ W1M&W
1：将醒好的大小面团揉在一起成大面团，揉成长条切均匀的小块，两个饺子皮大小 6us{uR
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2：取一小块面团擀平，放入豆沙馅 /tP,nBn`g f5{Y

Tn Z+W3dA xhe 3：捏起边缘向中间聚拢捏紧，类似捏包子
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;nh_zum 4：翻过来轻轻压平 +l&S3HsR#U

S4I:EK4R?+a 5：用手攒成长椭圆型 ?,y'Q*U&Qf
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6：烤盘底刷油，均匀的在每个上面刷上蛋黄液，然后撒上芝麻，入烤箱预热180度15分钟
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-2-2 04:28 PM 编辑 [/i]]

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