查看完整版本: 老干妈豆腐饼

老干妈豆腐饼

[attach]140527[/attach]
i%L.MLA
$K*fKzTD [attach]140528[/attach] 0qt9QMQ%R|;Ki#Cg

5_BX9{~"cru [attach]140529[/attach] I-rT0Jp&K"V:f
E9~&B DE(x
[size=3]1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道
P!EMkS
\h0K|
W+{0Q?t(I1u8|!m 2：老干妈豆豉酱
`8k#f._N3X 9B}-iL
L)f
3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）
^'RP xR$Ps
d
V#E'zucR wrC 4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、
*W+X/Wsq M u!O7u&~#F
W3V
香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油
X]!Dv w8S{f
tC H2Z0\l 5：朝一个方向搅拌均匀
F}3S+E#Q/L K4M)spySKQ*_
6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 o#yv9QPf-h]R(x

TshO9ysbk8Q 至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用
i yL]NK
V8E*q;vR \0D*U$I+Y 我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
#q,O9eN$l'\I
(I[V0P$Q#{
*R1OdN8K;a U^
'o7hT/k&t:X.s *还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
`W!f.P&^
aO
x*D&k'kp^0y 或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* [/size]pl(UgRN}
n0Td6JL+hc]A)}
[[i] 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 [/i]]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~rGa
A-v)`^qB\:f
I,v:aT*q4UF2oA

3{+r6z cz2` 想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉