查看完整版本: 榄豉酱炒虾

榄豉酱炒虾

[size=4][color=DarkGreen]用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾O-m@'ew7R d
[
t8fB
@ d A
介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。BD b.bzO@B0Hy

;a$S8X2Ts 下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？
#iiv-VI:U@ lT
Y+DW W1Ire b 用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。[/color][/size]|r4{0qbq_
Y9S%a5hC\$f:g)K
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213502282.jpg[/img]7EO^$MiY.H+c
]o]D`,G+_} p
[size=4][color=DarkGreen]原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。
msW\)O{/woE_
(cu-UL+HyDmPLT.T 调料：盐、糖、花雕酒。[/color][/size]
{5[P$J-TE:^ d M:nLa"reE%Tl
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213503142.jpg[/img]
$T'L8D7W y2Ln
8~ z n F8R3{i| [size=4][color=DarkGreen]事先准备：
dt_{@ XW&u,z6u/T%V-m'|S
1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。
!r%Azun,M'|5{)H qS6I;U0dI
2、葱切段，姜切片。[/color][/size]k t"lBF(rd8q
)s R E_$Zp
T
~&t
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213504786.jpg[/img]
.b*NH5ML-V_,w j?x,d*`&y)y;M#a
[size=4][color=DarkGreen]做法：
K(A+DTZ5crF/Z t!L2A6k-p
1、锅内热油，爆香部分葱姜。P1m2v,gF;?FC#e

x)pO@ z!a8z9c 2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。[/color][/size]
)z8sZdy(e ?^E 'D%aGtR)HnB
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510530.jpg[/img]
u9ky,r)o ;o
E ]*l%[7J%Dn
[size=4][color=DarkGreen]3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。[/color][/size]
;{.v2Oco"g P0F \g4`9I cm
q/\^
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510514.jpg[/img]
,{8l@&w4pB'o3aH(k ?KiX%Zhi4@v5{:T
[size=4][color=DarkGreen]4、调入适量盐。[/color][/size]!B#^ SSB#`
Fj

:IW/|Of8x!Xk+w*n [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513371.jpg[/img]:X+E%K'sPS#|1v
%JXpkj2MC~6Z
[size=4][color=DarkGreen]5、调入少许糖，翻炒均匀即可。[/color][/size]
1^7jWYb ^8dB
|8h#RD!XJQ(ic1d
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513363.jpg[/img]7TS9\o.}+s4d`

Txy5I4t1K [size=4][color=Red]啰嗦几句：
e-J2q4@/P}%CS
H4cp
?e.U.y5~{ 1、榄豉酱的做法见这里。#V1etyrz/dv_jT)e
-_ia$Pc\
2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。
9Z1THG%U&u5CsCr$_}
j9d-K3m$n Re 3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。
rHpjF
"~ g8JQC$^U~)B6U2GV+^ 4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。[/color][/size]W+v*wHniA[*J
$x{"_@"Z[
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513341.jpg[/img]

怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈:teeth

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊V+v&d\)v/Z2WI
从来没有这样炒过虾的XU h)p4w\)B#V#\
X
什么时候自己也会试试的
[)T!yW];e6];T9t1ea 谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。

我 做 过 老干妈 炒虾   老干妈 哪个 酱 炒到 入到虾里   吃 虾的 时候 有 一股老干妈的 油味和  大虾的鲜味  还快

虽然我看不见图片，但应该很好吃，肚子有点饿了。

好东西，真的很好吃，也很营养:excellence :excellence

虾营养高，小孩子多吃虾应该很好，明天去买做给我儿子吃

鲜虾怎么做都好吃，需要注意的就是味道不要太浓，不然就吃不出虾的鲜味了

就爱吃海鲜，今天早晨还吃了两蟹子，要说这虾做着肯定没酒醉好吃，炒的味我就觉得没鲜虾好吃

还是喜欢吃白菜香菇陷得 吃起来爽口，图片看起来还是挺好的

没图，不过想想也夜光很好吃。:excellence

可惜图挂了，简单的菜我喜欢试试太繁琐复杂的只能去饭店品尝了！

呵呵 现在正在学炒菜，正好可以学一招，老婆喜欢吃基围虾