小怪 2007-2-7 18:41
火爆肥肠
原料
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煮熟肥肠200克 青椒200克 蒜20克 姜20克 干海椒一捧 油100克 盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
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料酒1汤匙(15克) 干花椒5克 芹菜梗100克$f-D h/z a;q'xX I
做法
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1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块 蒜拍碎 姜拍破切片 干海椒剪开去籽
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2）肥肠斜切成块 备用)mG9o3U/u"QQ9b
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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小’贴士:
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## 因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
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## 用小尖椒更好 还可以放豆豉)rO*sQ1M K7r$B
## 因为是煸 油别放太多 一定要油少火大!~]F P Pd'w
〖图文分解〗;Zt z3e-e.[
椒切菱形块 芹菜梗斜切成块 蒜拍碎 姜拍破切片 干海椒剪开去籽肥肠斜切成块 备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。6I5o k5?3d
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可*t1q2o9P"[*X
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