查看完整版本: 鲁菜爆三样

鲁菜爆三样

制作原料：猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。 Z1bf0K b%D;n[(Tb
o
uJf0A
制作方法：将猪腰去腰臊后同猪肝、猪肉均切片，用 1.5克精盐入味并加蛋清、湿淀粉上浆。菜花切成小块，冬笋切片，共同入沸水锅中氽一下捞出待用。用50克清汤及料酒、精盐、味精、湿淀粉调成芡汁待用。炒勺放宽猪大油烧至四成热，将浆好的主料入油滑散，倒入漏勺，勺内留20克油置旺火上，下入葱、姜、蒜末炒香，下入主配料、倒入芡汁，快带颠翻几下出勺装盘即成。m+}2j8hn"D7dt

TOf6G#Y.w&i:U
\ 菜品特点：软嫩脆香、咸鲜味美、营养丰富WP&O|,L0m.OYw~qO"z

ihD"g3?
@Z0B%\1D2w#I'T [img]http://www.meishipai.com/home/pic/91/2007020713424890027396.jpg[/img]

看得我肚子空~~~~~~~~~~1M&?LQ:d5W[

^+hha{K PS：楼主是FF论坛的“水无月”吗？

能不能把猪油改成菜油？这样更符合健康的要求。