playboy_2010 2011-1-6 07:52
香芋扣肉[14P]
大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：;y`,W(b!V/W*HtB
首先要准备一块上好的五花肉和香芋(}4H;JW&N-W)g
五花肉/[D%CK!E C
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香芋8~8o W:WjB,}(y
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先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄
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把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等d Iyc9tU x
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冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
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现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片XH(w/M@
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再把切成片的香芋放油里炸一下TZe5W(qH
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炸好的香芋M v9wd nhQ6L%s X5za
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把泡好的五花肉切成片 b.ot)i#w`/I
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
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浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好
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再放在水中蒸煮30分钟即可{H4x+{R n$de
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喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。
潇潇潇潇 2011-1-6 08:12
正不知道吃什么呢6Q`|?
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看着不错MmcYm)V&M Y'{Y
试试做着看看
fengzhili10 2011-1-6 09:27
不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了
演绎 2011-1-6 10:30
很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！:excellence :excellence
pixian 2011-1-6 11:06
这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊
o1o_o1o 2011-1-6 11:09
呵呵 香芋 我最喜欢吃了h HS yM
下个星期可以试下
Hot2000 2011-1-6 11:50
也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！:teeth
yghdpg 2011-1-6 12:52
谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。
xielyzlin 2011-1-6 13:09
楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？
yyttlll 2011-1-6 16:26
卖相不是太好，昨天晚上吃肉吃顶了，尤其五花肉，带点肥的，很容易就腻。5\"dJ1Mu ~
送心感谢分享
185078588 2011-1-6 17:32
:cry 楼主没说卤是怎么配的:cry 楼主没说卤是怎么配的:cry 楼主没说卤是怎么配的:cry 楼主没说卤是怎么配的
wiwi114 2011-1-6 17:47
这个我们家乡菜嘢 不错 赞一个:excellence
yabolam 2011-1-6 18:08
楼主 料酒还有醋大概涂满肉就可以吗？ 还有那个卤是用啥做的呀
a279003350 2011-1-6 20:38
扣肉吃多了本来就腻 还跟香芋一起炒 会不会腻上加腻啊
yzhaocn 2011-1-6 20:52
在油里炸完的肉块的颜色真是正宗啊.
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还有就是那么大个的芋头很不容易买到,
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做这道菜还是要赶机会了.
我的妞 2011-1-6 21:13
梅菜扣肉好吃
+Al]f @9p
不过这个香芋扣肉也应该很不错
garywang8421 2011-1-6 21:17
我做过几次梅菜的，提醒大家下，梅干菜要浸一个晚上，水拎干了垫底
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