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查看完整版本: 怎样烧鱼不碎

richu123 2011-2-9 14:17

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从来不用 2011-2-9 21:56

这贴是学习贴,学学以后跟美女出去烧烤也可以露一手

xiaoqing962 2011-2-10 22:31

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水珍珠 2011-2-11 11:14

我的经验是   鱼买回来以后  处理干净之后   用盐腌一下   半小时左右   
这样再煎  就不会粘锅  也不会碎了

nlgyn99 2011-2-11 13:05

喜欢吃鱼，不会做鱼，回家自己学着做，谢谢楼主分享！

dboy2000 2011-2-11 14:57

烧鱼时候不要乱翻动它用汤淋最后大火收汁怎么呀。

gjfchrist 2011-2-11 15:35

做鱼。。。。。这么难做的方法。。。。表示有压力

花前日下 2011-2-11 17:35

下次做鱼试一下，以前总是干炸，把鱼都炸掉皮了，不好看！

lenus 2011-2-11 17:41

还是找个会做菜的来做吧，自己做有压力啊。

史前巨炮 2011-2-11 18:04

好东西支持，这个问题也困扰我好久了:teeth

hanle163 2011-2-11 21:33

快结婚了，老公喜欢吃鱼，看了楼主的提示，我以后有机会做的时候试一试u

maobangu 2011-2-11 23:52

学到知识了，以前烧鱼都会把鱼烧碎掉，以后会做了。

home12345678999 2011-2-12 02:02

多谢楼主，可以尝试一下，长见识了.

sjfaaaaaa 2011-2-12 12:20

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zlh520 2011-2-12 17:17

感谢楼主大大分享，不过我也听说用盐水浸泡片刻也不容易碎呢，没试过

camel9 2011-2-13 11:48

鱼下锅前把油多烧一下,油温高一点,炸第一遍的时间长一点(2-3分钟),这样基本就不会散了.

示申木昆 2011-2-13 12:07

烧鱼一直是偶最难做成的一道菜了，一般都是惨不忍睹，受教了。

yingxing 2011-2-13 12:22

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跟我飞翔 2011-2-13 18:23

煎鱼必需热锅热油    放微量盐再下鱼   这是俺老家的煎鱼秘方哦

shenmixxx 2011-2-14 15:18

还真没注意过这个，每次鱼都是碎的，就索性自己全搞碎了。呵呵
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