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bgq 2011-2-18 20:13

茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

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[img]http://dc1303.4shared-china.com/img/CbILsNnT/1.jpg[/img]
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正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。
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      原料：鹌鹑蛋番茄酱醋盐糖淀粉
      做法：1.准备好原料。FM]$Q P9CR
            2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。(o,}ZN1?7X;b,J
            3.剥去鹌鹑蛋外皮。
            4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。)O F/J`4U A3Y[
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         5.炸至表皮金黄色后，捞出。t k9}1~z:Ll1g.@
         6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。A6Q ]){M k
         7.加入适量开水翻炒。#v*q.NT1^(qHt
         8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。$^0O2f7g2?!s T_
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            9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。ZJz%|]
            10.倒入锅中。 y!}s!E/WW,o7]
            11.翻炒均匀，烧开。*c1x^S YS.A
            12.装盘即可。
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[img]http://dc180.4shared-china.com/img/l57SVzFu/6.jpg[/img]

         酸酸甜甜，俺喜欢！*PbkTC"p:E q1G
D@0Y)Z1MA
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/Sf5Qc5oj/7.jpg[/img]
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7N]b uk$DJ#C.R
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 [/i]]

vogue2958 2011-2-18 21:32

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闲人 2011-2-18 21:49

太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

fjjhgg 2011-2-18 22:02

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

jyrn1970 2011-2-18 23:14

这个一定是酸甜可口的！:excellence :excellence

mathers 2011-2-18 23:30

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

yzhaocn 2011-2-19 13:28

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

人字架 2011-2-19 13:36

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

yqyyan 2011-2-19 14:33

被虎皮吸引进来的
色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

gamslgz 2011-2-19 21:48

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sky119ms 2011-2-19 22:12

糖和醋的比例好难掌握啊，一不小心味道就乖乖的

stkgd 2011-2-19 22:19

鹌鹑蛋我喜欢吃，不过我的做法就太单调了。学习楼主的好做法。

maoht2008 2011-2-19 22:22

我就是比较喜欢吃鹌鹑蛋啊，不过做的样子不是很好啊

lzw181510 2011-2-20 15:12

图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~:excellence

jinzhaotao 2011-2-20 15:28

酸甜口味的，俺是北方人不喜欢，不过做法挺简单的，支持一下

demottted 2011-2-20 17:15

粗看象面筋，看完后感觉，此菜色相挺不错的，估计口感优良。

sedoudou 2011-2-21 20:22

这菜比较简单。有机会尝试。谢谢楼主指导哦

闲人 2011-2-21 22:46

我是来反馈哒~今晚给儿子做了一下，弄了10个鹌鹑蛋，儿子吃了7个，虽然蛋蛋吃多了也不好，但是偶尔吃一下也没关系，最主要的是这道菜很好做哦，非常简单，就是剥鹌鹑蛋皮时有一点点的麻烦，不知谁有好方法没？呵呵l(n6EUp\4]0q G^.c
我还偶然发现了，用这个汁的方法做鱼香肉丝也不错的，原来做鱼香肉丝一直觉得酸和甜都不太对劲，不是饭店里面那个味道，今天做这个鹌鹑蛋发现这个汁的味道很正，改天一定试试

cece951 2011-2-21 23:26

[quote]原帖由 [i]gamslgz[/i] 于 2011-2-19 21:48 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=67992985&ptid=3689337][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。 [/quote]G2F li/E6lf,`(C
拔丝你就融糖了啊，效果应该也不错的！

huhulee 2011-2-22 03:14

呵呵.能加点排骨么
或者直接用鸡蛋.吃起来带劲

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