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红苕饼

配　　料: 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。2n"c(O&K+D |#D+i/M
2、糯米粉二两。(J$G6aNmH(H:E
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3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 oVi&W#L;] s
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟 G8X E"Y*d PM:]
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。2i,ZB4kH R.U{9O

1EWQ+{^2V-o:W 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状,Q%PJ.R,q2P)Om)N

/?K9R'|$t1VbV*_ 5、全部做完后待用h| Py4h1k.@ gG

k6k]9\]t3x 6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面%U8GQKe.`k^ P

q_T$?$L4k 7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分
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(`/Kp%tR#{`b~0[W*X 8、装盘后即可食用。