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woodcutter 2011-4-6 18:32

太多的肥肉了，这样做不太健康，再就是有人提过的生抽问题

真不懂 2011-4-6 19:01

程序不同，味道不同。本人是先把蒜苗炒作七成熟起锅待用，然后将加入淀粉腌制好的五花肉和瘦肉用椒盐煸香（注意时间不能太长哟，这样的肉才嫩），，加入适量水和耗油，再勾芡，略缩水后放入蒜苗翻炒几下加少量味精起锅。这样炒作的蒜苗绿且脆，肉嫩且有味，色香味俱全，不妨试试看。

scull999 2011-4-6 19:47

这就是回锅肉嘛。蒜苗要炒腊肉才好吃，才香。

bsuwl2008 2011-4-6 20:24

蒜苗容易熟，煸炒应该尽量少时间不至于变色，味道也会鲜一些

开开眼 2011-4-6 20:59

这道菜是真正的好吃又好做啊，拌米饭吃最好吃。

huhuhuhu12345 2011-4-6 21:44

我比较喜欢吃这道菜，但是感觉没有这个做的好看啊

p1111 2011-4-6 21:59

2楼说的蒜苔炒肉确实好吃，我喜欢，老婆经常给我做，百吃不厌

wowolaitang 2011-4-6 22:13

补充一句,蒜苗头先下锅,后下蒜苗叶,我也爱吃蒜苗炒肉,蒜苔也很好

pengjunvv 2011-4-6 22:37

瘦肉应该事先用干淀粉抓一下，口味更好。出锅时放酱油，颜色更鲜亮。

522165438 2011-4-9 10:24

鲜肉！？估计换成腊肉应该也不错的样子，谢谢了

guobinmoon3 2011-4-9 20:15

确实不错学习到了楼主很用心菜也很好看

ahhs555 2011-4-18 11:22

这好像不是蒜苗吧，就是普通的大蒜叶，不过这道菜还是不错的。

darktina 2011-4-18 12:07

很普通的一道家常菜，多吃蒜对人体很有好处。

钓鱼RG 2011-4-18 13:12

感觉味道鲜美家常的一道菜

hfdseapfro2 2011-4-18 16:09

我是非常喜欢吃蒜苗,但是我是炒鸡蛋吃的

nbasohu 2011-4-18 23:22

我也觉得这道菜如果换成蒜苔其实也很美味的！

cncaibird 2011-4-18 23:43

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byyx002 2011-4-18 23:51

恩，先搁着看看吧，我始终还是不太喜欢炒着吃五花肉，抄的话还是里脊比较好吃吧。

ddpenghe 2011-4-19 04:45

肉要先煮，再切了好炒，不然肥肉太腻了.表示吃了未水煮过的肥肉之后会马上连隔夜饭都吐出来···

lzy55427 2011-4-19 08:46

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