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查看完整版本: 碧绿虾仁[1P]

zhangliangds 2011-5-17 09:06

看起来有点像龙井虾仁，去年杭州楼外楼吃了一顿，真他妈的贵！

ddzsw 2011-5-17 09:35

个人感觉，主料没有问题，围边改成西兰花会更好。感谢楼主的劳动

sue911 2011-5-18 15:39

每次看见虾都只能咽口水，因为会过敏，所以没有机会吃虾了！

sue911 2011-5-18 15:40

每次看见虾都只能咽口水，因为会过敏，所以没有机会吃虾了！

wenxinse 2011-5-18 20:21

虾仁尤其是鲜的，做什么菜都好吃，想想就留口水呀

luvjxtyj 2011-5-18 22:08

虾要是上点红色，就更漂亮了，白加绿，肯定不如红加绿看着有食欲

56291883 2011-5-18 23:22

这味菜是江苏地区的名菜，怎么成四川菜了？而且原料少了最重要的绍酒！

wxhzbl 2011-5-19 09:29

还是比较喜欢龙井虾仁，但是听大厨朋友说，那玩意一般最多6-7成熟就要起锅，小孩少吃为妙

limite2 2011-5-19 17:01

很简单的一道菜，不过还从未在家做过，饭店倒是经常点。看做法也不是很复杂，谢谢分享。

xiaoyao0315 2011-5-19 17:14

图片少了些,尝试着学习了一下,操作还是容易的,用豆苗作配料一定要嫩的.

zhaojie777 2011-5-19 17:38

豌豆抄虾仁味道好不过很多不是很新鲜都是超市货，虾仁是否新鲜很影响口感。

charles_lin 2011-5-20 01:10

这个好 简单又好做 吃起来又清淡又爽口 谢谢了楼主

qcqfqldq1 2011-5-20 01:36

这是四川菜吗？感觉不像啊，口感应该很清淡鲜香吧

qsxzasd 2011-5-20 01:44

这川菜看上去味道很清淡啊，原料也没有辣的，看来川菜中也不净是辣的菜式

mmxxdd3 2011-5-21 17:41

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sqzzhq001060 2011-5-21 20:05

虾其实也不怎么好吃啊，为什么人们都那么还吃呢，还是牛肉比较好

xxx39 2011-5-24 18:46

我想要使虾仁肉质鲜嫩，不需要用碱的呀！碱有味道，只要稍微放点盐，料酒，腌制一下，再放点蛋清，只要过有的油温掌握好了，炒出来的虾仁绝对的爽滑~~

王家福 2011-5-24 21:58

感觉不是很详细，如果再来几张图就更好了，图文并茂是王道

liangyeah 2011-5-24 22:11

这是川菜啊，好像比较清淡啊。虾仁其实还是比较适合作为一个配菜

a13367117782 2011-5-24 22:26

生吃啊，新鲜过头，海鲜本身味道腥，还生吃
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