whg624033 2011-6-27 01:05
终于学会怎么做了但是荸荠可以用其他代替吗？
ak14 2011-6-27 01:42
应该是‘鸡蛋饺’吧，小时候也曾经做过，特别是过年的时候！
米线 2011-6-27 23:09
有点像荷包蛋的做法，不过加入的馅不同。想清淡点的可以不加肉馅，加点韭菜就好
玅筑玄華 2011-6-27 23:55
第一个调料的名字看的有点头痛，换别的油应该也可以吧
lkhlmcl 2011-6-28 09:56
马蹄就是荸荠，这个菜的做法和江南的子饺是一样的，不过子饺做好后还要煮
lhtlht 2011-6-28 11:39
这就是蛋饺，但是放了马蹄不知道会怎么样 期待尝试。
vs5201314 2011-6-28 13:23
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356569903 2011-6-28 15:09
我还以为说的是什么呢? 我们这边叫蛋包~不过楼主那蛋皮煎得也忒厚了~
aas3505 2011-6-28 21:32
头一次感觉这么有做的冲动的食物，我有问题啊，如果直接把馅料做成熟的，然后煎好蛋后，不就可以直接食用吗，还有蒸的话会破坏煎蛋蓬松感
fengy336 2011-6-28 21:38
中间放肉碎跟什么？相看得不清楚啊！不过看起来还是很吸引人的
jdjy88 2011-6-29 15:21
回复 6楼 的帖子
"马蹄"就是我们俗话说的“荸荠”啊，荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食食 除胀等功效。谢谢楼主分享了！！
oootue 2011-6-29 15:24
马蹄说的是滋米吧或音琪米。不过这道菜很少见啊。。我还没吃过
吾乃御姐控 2011-7-1 14:17
吾做过的,第一次弄不怎么会,总弄不好,主要是翻过来的时候,不过慢慢的就顺手了
3656 2011-7-1 17:24
我们这称的是鸡蛋饺。我是经常做的但是没有放荸荠。喜欢把香菇剁碎与猪肉糜瘦肉搅拌.
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.然后在锅煎熟就吃。不下蒸锅煮的
laobaixing 2011-7-1 17:39
恩，可以让老婆试一试，这道菜看上去不难做
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