查看完整版本: 妈妈私房菜--肉酱烤茄子[6P]

妈妈私房菜--肉酱烤茄子[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/14/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] +q"^i;z-`J2u
3Z'v5z3V_/{
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
*R/W'cB XMo0x5_`F )M$}X HS|^O$C
材料：子、肉末、蒜蓉、姜蓉 L)gvrIz$~T
调料：盐、糖、鸡精、生抽、刀嘜橄榄芥花籽油
(A3Fyv:e/B8T S%E4Q$T.`^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/14/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
d/_I*pC/R })v/{}3gx
1　把茄子洗干净，在中间划一刀，刷一层油后装盘
-PDl3G)JRTW W !c'ac{h;P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/14/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
8nkxIg;F+X;B B!i(T +Rfikq0Q{ZI1T
2　烤箱预热5分钟后，将茄子放进烤箱里烤10分钟，让茄子肉变软0x!ZmQ
I&o^'M3~J

/I;Sf8Fj)RXlA [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/14/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 5? LJ N nqu
Sw

fE;oZt[ 3　烧热油锅，将蒜泥以及姜蓉爆香后，倒入肉末炒匀，用盐，糖、鸡精、生抽、少许香油调味
8e%Ad-Q)?
]9X,GS)yq [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/14/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] m}6r0nU]
YTLh6h3a H
4　茄子肉烤软后，取出烤盘，将肉末放在茄子上
l&H8B&Fw;f){SW n bp2W)wJMc1N.^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/14/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
"O2H%U)dT b8x3p)]M*n
}0[^%u G:m'^7g 5　将肉末茄子重新放入烤箱，继续烤5分钟，出炉后撒点葱花即可趁热食用J(CZ(a1IR0j
AqT{$_+b
[/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个做法很好，茄子没有过油，又是用的精肉吃时不用太担心“三高”的问题。

看起来不错，估计吃起来应该挺麻烦的，一个人吃太多l了。

个人经验，烤茄子一定要多放蒜蓉。。。多多益善

其实和烧烤档的烧茄子大概一样，先整个茄子烧，等烧到熟的时候在中间分开，再放上肉馅再烧一下，美味！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

你说的肉酱就是自己炒的肉末吧，我还以为是买的肉酱呢，推荐几种好吃的酱啊

如果没有烤箱呢？楼主没有具体说明。因为很多家庭是没有烤箱的！

不错，应该很好吃的，吃饭时一人一个，就饭吃，下酒也不错滴。

怎么吃呢？那么大的一根，不会当热狗一样吃吧？

应该茄子蒸烂了切成小块。和肉末混合炒。。味道更美味点吧。

这个菜别说没吃过，都没见过那，真是长见识了，谢谢~

肉酱就是要自己炒的肉末才香，搞出来的茄子才好吃。

吃过类似的。不过有浇汁。没有烤箱用微波炉合适不？

这茄子居然还可以烤着吃，有空的时候试一试！

这一家三口上镜率很高啊，这位妈妈做的菜看起来颜色过于鲜艳，不太柔和

唉，看来得买个烤箱了，这个做法应该不难，但没有工具，那个茄子有没有别的办法呢，不知道有烧烤功能的微波能不能行

看着很诱人，回去正好试一下光波炉的烧烤功能。

烤茄子，貌似很下饭哪，已买烤箱，准备试一下。谢谢楼主！