大腰精 2011-10-2 02:51
螃蟹也可以红烧着吃[2P]
螃蟹煮至7分熟 在拿出来 切成两半 半上面粉 在放油锅里炸 炸好了 在放入姜蒜翻炒加盐 炒出香味后 在导入一罐啤酒 酱油 白糖 加入少量水 闷骚5分钟 开盖 把水分烧成汁 在放味精 加香菜 OK 出锅
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狗绣金萨马 2011-10-2 10:27
看起来很像是干锅啊，把汁都烧干了，这种做法应该会很入味。
654K 2011-10-2 10:38
清蒸螃蟹味道还不错，很鲜美，可红烧的没有吃过，好像也很少听说过，学习了。
654K 2011-10-2 10:39
做法：
1.将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。
2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
3.放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的螃蟹，饭都可以多吃两碗，哎呀，不行，不能多吃，要减肥呢！
killer081 2011-10-2 10:48
这些菜看起来还真是不错啊，有机会真想尝尝
adsl750 2011-10-2 17:37
螃蟹大的清蒸蘸姜米吃味道鲜，小的的辣炒味道也很好（葱姜蒜必须有）！
lizzaeila 2011-10-2 17:52
干锅螃蟹 感觉辣味都盖过螃蟹的味道了 原来的味道没有了
langmanyishi 2011-10-2 17:58
小螃蟹用楼主这个方法还可以，若是上分量的大蟹那就不值当的了，还是喜欢原汁原味的比较好
caijiao55 2011-10-2 17:59
直接包些面粉油炸也很好吃的，比如田野的小螃蟹，吃起来咯嘣脆。
liop320 2011-10-2 18:03
红烧的，好吃吗？真没这么吃过。看图片到是很诱人的。
happycooper 2011-10-2 18:29
红烧的可能更入味，但螃蟹肉嫩，红烧时间长了肉可能会散。
dereklai0 2011-10-2 19:02
的清蒸蘸姜米吃味道鲜，小的的辣炒味道也很好（葱姜蒜必须有）！
1980/08/25 2011-10-2 19:49
螃蟹清蒸味道鲜，辣炒味道也很好，多放点蒜记得要放整个的进去， 很香的
395885356 2011-10-2 20:01
还是喜欢清蒸螃蟹，那可叫原汁原味呀，别的做法带走了鲜味
qazxyz999 2011-10-2 22:00
看得我垂涎欲滴，好想咬一口啊！
philol 2011-10-2 23:43
经过楼主的启发
我在考虑螃蟹能不换各种别的吃法
比如炸、酱、烤。。。
好像挺另类
不过感觉。。。
这口水我的天啊
酱海鲜还是比较常见的吧
比如我们这酱皮皮虾
s736119700 2011-10-2 23:53
看样子应该很好吃啊。 留口水了。。:excellence
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