hywwjj 2011-10-8 15:42
糖醋排骨
糖醋排骨
主料：
小排 500克
配料：
料酒 一汤匙
生抽 一汤匙
老抽 半汤匙
香醋 三汤匙分两次放
糖 三汤匙
盐 半茶匙
味精 半茶匙
芝麻 半茶匙酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。
颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
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用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201009/m_201009081534212.JPG[/img]
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201009/m_201009081535240.JPG[/img]
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201009/m_201009081535532.JPG[/img]
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201009/m_201009081537264.jpg[/img]
lbxue 2011-10-8 16:29
喜欢吃糖醋排骨，楼主介绍这种很不错，很简单，收藏了，到时让宿舍的哥们做给我吃，哈哈
shenghuo_ 2011-10-8 17:23
糖醋排骨好吃，就是最后上糖要注意火候，要是糖烧焦了就不好吃了，还是嫩点的好吃，谢谢分享
veron1989 2011-10-8 18:27
好喜欢吃糖醋排骨。。谢谢分享，有空弄一下:teeth
peafowlliu 2011-10-8 19:06
糖醋排骨好吃，就是最后上糖要注意火候，要是糖烧焦了就不好吃了，还是嫩点的好吃，谢谢分享
wangsiheng 2011-10-10 06:08
糖醋排骨，話說島國除了魚肉確實豬肉也不少，但是和牛肉一樣多，現在85日元100克普通豬肉，89日元也是100克牛肉..差距不大當然吃牛肉為主了
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