bj102400 2011-10-23 21:09
湘西擂茄子
湘西擂茄子，典型的湖南菜哈！
5V,t
_Ts-E
1、长条茄子洗净刮去表皮，切成细长的条（我用刀直接划的）；
I ~F4r A7V*{
2、蒸锅倒水烧开，将茄子条放入蒸锅屉上，大火煮10分钟左右；Z.R? d&db bcc5{l
3、青椒洗净，放在明火上烧至表面发黑，再快速放入冷水中搓去表皮，撕成条状（参考烧辣椒皮蛋的做法）； H4n stU O
4、蒜一颗捣成蒜泥。将茄子、尖椒和算你混合，加入盐、醋和少许白砂糖擂成酱状；
E1C'K%n4a @ y
5、撒上葱花即可。txc8D CNOX~L
n6K]
N*z _6y/iT1]
[[i] 本帖最后由 bj102400 于 2011-10-23 23:48 编辑 [/i]]
在线客服(1)