查看完整版本: 邛崃钵钵鸡（麻辣鸡片）

邛崃钵钵鸡（麻辣鸡片）

[img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124201418.jpg[/img]Az2u/w7}h

Km!lwD? s+qE4^ 四川邛崃的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为'c1X1^*TB&e
钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用
3Nd}da(F 快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒
]X"J&U3aPVE_I 面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不
Gq m7t8K#Y'T 同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩
_'DS5\Lf"fE
`Ns4v1d
gS^ SO [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/20071242913651.jpg[/img]|3@Z
b'GX7O CBj#Q0|"t

/]
]'MD:J m \4Q0X5N*{W)U[r
JS-w4Z[-\l3]

!`X*k7K Z~ [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/20071242921824.jpg[/img]
HXp^*mX pl8{.r9bgE
mxQt;Y:ou0h|%o

\4ke%R$_.K ^Y}Q qV}*|,j,|
[img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/20071242428728.jpg[/img]:UI9m7h3V

{]0LI"n2?"f '}#K;n8T8Gj"e
N'IcL\3ra r

h-VR
v/[ R9tJ [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/20071242932169.jpg[/img]
kk(x3qd+fp/I8Q 'qM_3HH2P

}#b7bHPa M
a
1T E1m)RUs0D"I^
g%J;T-@8I9Q
/zK,be%c%D
q2A/L[!} [img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/20071242951771.jpg[/img]
?8O7W bma*Pe.NJ
"K7oZc8` x"h+pY#g)k\

9P7nn\ T({ h:E } J-x'f4b8j(_ZbS
F/e"B,x#YOL p{9R
[img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/20071242958219.jpg[/img]
i+M oe:Tvxn{8A
#J\I:iCm-O n0d4s`;QG
+\3x&S8[viq ~W

K ZeB#^?
[img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/200712421017152.jpg[/img]

好吃我都流口水了，谢谢楼主教我们做法。