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一猪三吃[13P]

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x9E 1.香辣虎皮青椒酿
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?'mw/K@`O0f'E 材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒
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1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；
U%R mHB 2、把第一步骤的材料全部混合；9alEjgU s
3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；H!t+V!_1g
4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；Qo0k9]-aj(j2]
5、在一侧剪开一条口；
#}T/yNHQ 6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；ee;I+t
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P-h[FwmNn$f\ 7、炒锅热油，将青椒放下锅；
+c!DSmrLw 8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；7NAQ+^Y9aH U5M
9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；y xXO _ p:?H
10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。9Z)v@ Y7C|8c5e+n+y[%Y

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多说几句：5F r{;LO{%N9M
1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；9`sW8F5}a
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2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；$[']^$Ca0~$]#B
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
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%H4bIf0P+~qv3W 比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。
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1P7k0t}\s2c;p 2.糖醋排骨-^xg%S$F7V O(i

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/\ bL.K'u6K!`e 材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐/eX A0kC"MSZ)R
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1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；7kk8L(dE#Rn"y
2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
:{`$v5cb)X(?.pE;y 3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；e@[&as^
4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
"N4ct^,kc6i+w%ma KM 5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；$q-Qe1P2MN H
6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。
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t.\FZ h(^` 不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。2YJ}{6A^-Ef!H
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一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
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3.折耳根拌猪心
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材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖dT _QG)ecy

el#b?#mF5fN"m 1、准备材料哈；
T @"GjC1diA 2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；{%_xe4^"e j/j4y
3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。5j9Olt6rN^[o*P
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看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

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这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

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回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

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这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。