色色仙仙 2011-12-1 12:32
自制牛肉干[7p]
我们生活的这个世界%j_A/s,n6@ }udw
到处都是有毒食品
~&tjB4Kix
]9|vh
_i/]%e9pR
毒大米 毒粉丝 假牛肉 打蜡苹果
5o
t5z#xXI
j] X)e*p
无处不考验着我们的身体！
w"Pq(U1qHY!u0^
K#UF&{ ~6^"{
太轰狂鸟.{\?l(OS%rp1O
p/J ~'lk
===================================================================================2l6x~]7T"K#\
PJ8A,p5F7N K&iH
?
自己整牛肉干哈a4?(Aa_
o KV2`4Y"m
J
} s1iMH"b T-}
首先，我们要选好牛肉噶噶
Z#HZ
H.wiJg'y
m t2}FT?
我一般不在超市买，都是在我熟悉的菜市场摊点，这么多年了，确实了解他们是从唐家寺（我老家在那边）天不亮进的新鲜牛肉。3@ m$e+~(Kh
G
n S'sls6k
选后腿肉哈
w:wtMn4w"]
@5X
准备调料&q{ILE'~K R
'x7L2v7i/[
e
牛肉 纯菜籽油 陈皮 各种香料 姜 葱 白糖 盐 花椒 海椒 ?7p'uG!|r]
,X {'f1KI(?A
陈皮 香料都用冷水先泡起哈6WL |{ g%g-OI+E
3O rl G3AK
B2iT j%E9_h
我这图片张用的棒子肉，其实后腿要好得多哈。W:p G3id w
/qz g/o2U$t
A B-bRIkS-Gg4^M
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_1ec7efb2d27e1ce.jpg?318[/img] hT9i t+I,a3s4f
-U5C)cKo-yr
*e$j
OP
R6P Q4tK
H P$d o.j8f/a
b7iy,F K g*fr S u
7Zw ~X_CZ G
[size=3]我在我们乡下买的菜籽自己榨的Z B(yD#o:{+V
l8G
w3DUtC{
传统的作物 远离转基因
t&R^ hJ KT
Bf&k"H!W
有人说转基因是划时代的一个伟大革命?i VE,`
z
A U
}KQ c)fT-hA
o
有人说转基因亡族灭种0w Oe
N1]#K~;n
)X8_%f+nFF
我完全认同后者a5X4bA)]&S,s5r#?
/MH G&V4?*McR
天地自然，有它的发展规律，有它的准则，人不怀着敬畏之心面对自然，迟早会吃亏。
YN1RAa ^!U
@
(UN*lvs
vw#x8n&] gt
3B-ULth;u%A'C
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_c5d179f568e9e90.jpg?283[/img][/size] 4xLB;c.DLk#e
2t/Q V0dG
i I
:p:Y7y6p2p
5[|&UKI a7_6J
)YjY!Z~X
[size=3]清油烧到脱生味
b1X@0YAD
I&t
g(N,HYQ$ttBH
晾到5成热 下姜块 下葱 接着下牛肉,N]7S-N-|-J/?Z+D%`
oYlC;x)mZ9w
把剪成节节的海椒放下去*n5\]Wy/^6]7a
Y'x1F'g _8Q8m9O
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_ac285948574c5be.jpg?240[/img][/size]
&Z2mW8K9eh P
"tH-r ``0F%@rX
:H#x1z.cS/[e1c
qx.z-QD
U1H1q'Z
+}U\ ~/b;o6\
m)H8PE B4ciy
"Q;]E K6n)k RO
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_badb51de5b2a3db.jpg?364[/img] I(W"Fy:N
d|
dDh&n `8dsn
vh Y s$v.J
~ f B+z p
Z-{l J&KEU.A,Dl
-z#mwYj,V N
[size=3]要耐心，中火慢慢炒。8a Nf+vIO\)eH
` uXwQ cLnK3?S
把陈皮香料白糖都下下去 a#v5R9t&[ mlm
T h T0L&XM
然后放盐 这个自己看到办Dp:q D r4lu0J
BMZ;Z?-DbK6a
这个过程忘了拍了哈
m^&H4]W j1T+Tko
/e%w Y(I8q6Wj!u5cy
炒水分干了到海椒节节有点发白，就下花椒面海椒面，芝麻，这图没放芝麻。+HV8[W.p _9d#S UJ'e4l7n
?`5_ \9f6c Pp
e;v l8vJT$b
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_7e4c115ac9d3b88.jpg?368[/img][/size] 8Qo#Ed;C7V
5u,s"w2|
r3Dq8mxt
iL_ tTm'gz
x:nX Q$F4mq
,t`&r!d.|'fA
[size=3]起锅起锅b3Ih
|;J Hnn g
(m'W(V\l U
甜辣甜辣的
6D"W{?"z`2y f
好吃
9u_1V K `0L a
v$[)z/C,L#`
7z ka;D$V j&J.u7S
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_4fd23dbff34d1f6.jpg?332[/img][/size]
p cH%g)y*A$y
:a [(nml
5_Q8vj'r,g
&h BJ)pn
@c
C6g&xaCi e Y
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_04347994d24e565.jpg?323[/img]
R*@ @oa[5x S1b,p
-w&c.]!\m{ Y;z
&ao'zw @J&d
xK:X:r a1` I&J
[size=3]THE END
tne.})`o] t:Nv K ]
!a;HzE,M9xq
谢谢观赏[/size]2n.cz%~&^1k
q;D0m+Qy(F
[[i] 本帖最后由 色色仙仙 于 2011-12-1 12:44 编辑 [/i]]
heihei123 2011-12-1 13:13
以前有人教我一个做麻辣牛肉条的方法，是要用炸的，炸到牛肉干干，然后再用汤慢慢的熬，一直到汤汁熬干，这样干干的，可以一丝一丝撕着吃，下酒很好。
梦就在这里筑 2011-12-1 14:05
这图片才好看哦，看着都想吃了，呵呵，每张图片都是高清的，太想吃了
jelly9521 2011-12-1 14:47
回复 1楼 的帖子
太诱人了，不会做饭的悲剧男飘过，一定要努力学习！
smtiger 2011-12-1 22:03
牛肉干这么容易做呀，很喜欢吃这道菜，但是在家里从来没有自己做过，看了这种做法，很想回去尝试一下！
洗澡冒泡泡 2011-12-2 02:12
这应该算是卤牛肉吧，牛肉干应该要风干的，而且主要是腌制
se00se00se 2011-12-2 08:40
其实我更喜欢吃那种带点肉松的牛肉干，这种太硬了，不好嚼
狗绣金萨马 2011-12-2 10:39
远离转基因也没必要只用菜籽油啊，菜籽油的营养成分更低。3?:eI8e8e IR)t8\
&s0N*C We f8^:H
那些非转基因的食用油，比如花生油、葵花籽油什么的，还是很不错的。
cht8848 2011-12-2 13:15
流口水了,这种天然制作牛肉干,看着就好吃,下回去试试
fengjing267 2011-12-2 13:45
甜的！我喜欢，不喜欢太辣的，那样吃起来才过瘾，一吃可以吃个够，外面卖的都是50多一斤啊，太贵了，自己动手经济实惠！
390373267 2011-12-2 23:47
原来是这样的牛肉干哦 我都吃腊牛肉 或者风干的
ch1987 2011-12-3 16:18
学了一招 一直不知道牛肉干的做法 只是单纯的喜欢吃 不过感觉最终做出来有点像干煸的
lanseyouyu--123 2011-12-3 18:50
感觉这牛肉干好好吃哦，好想马上买来吃。。。但是感觉上，做牛肉干应该不会这么简单吧，不知道能不能成功，明天找人试试看哈·····
cqhy7311 2011-12-4 17:31
我开始还认为是五香牛肉干，我就对哪个感兴趣，这个就谢谢楼主介绍啦
我是个胖子 2011-12-4 17:55
不用微波炉吗？这个倒是简单1Jo2w
U y%g/TH
以前看过用微波炉做牛肉干的，怕麻烦一直都么有试过
wobufan456 2011-12-5 16:24
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zph102 2011-12-9 12:42
这样做出来的牛肉干一定比外面卖的好吃，看得都流口水了
bold 2012-1-1 05:10
你不如把新鲜的牛肉用水泡后去除血迹，然后切成半厘米厚的，长宽5厘米的片状，然后喂好生抽老抽黑胡椒粒花雕姜片葱段，之后把片肉放在竹篦子上晾干24小时，之后再下油炸，想必味道更好啊
在线客服(1)