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火爆腰花[16P]

火爆腰花的制作材料及烹制过程： 9ex/e1A%O#D L})qzJ
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主料：猪腰子400克 辅料：泡椒，泡姜，大蒜,蒜苗，干海椒，花椒颗颗，糖，生抽,豆瓣，淀粉。 5[:wY*uD9s7[

,t@/|{|"O%Pw7[;[ 烹制过程： /r9LkQZlb
1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
p+o}'?M 2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；刀法分荔枝花刀和麦穗花 ，我用的是麦穗花刀，先将切好的腰花上浆（不要放太多的淀粉）。
I |MR4D AQ"{0Y8U 3.将酱油、糖，鸡精，豆瓣，及少量的汤调成汁；
)aCb[e 4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时先放入花椒爆过，接着倒入切好的腰花急速翻炒，再放入泡姜泡椒，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入蒜苗炒匀即可。此菜是一道火攻菜，要的就是一个快字~上菜！
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打麦穗花刀的腰花
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三刀一断开
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上少许的淀粉~上浆
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汁水~~里边有秘笈哈！|A#GM
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看着像鸡冠
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看上去好好吃，都开始流口水了。回家也去试着做做看。

过程讲解的很详细，不过如果能加上这道菜的营养价值如何就更完满了

谁来给我讲讲，什么事腰骚啊)s/trgPV9n0Nl6`H
昨天我就看见一个核桃腰花的，也是片腰骚
^*_j-|B 这是哪啊Z7l]0g*]obyx(Fck
白色的管子？？？

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腰花還是要靠辣椒來去除騷味，不然炒出來騷味太重就不好吃了

这道菜不错，很符合小弟个人口味。就是刀工太费劲了！

很少吃这个，楼主的这个看上去很诱人啊，有想吃的冲动呢~

手艺不错，刀工也不错啊，我就是切不好花，有秘诀么？

一直很喜欢吃火爆腰花，感觉其中的泡椒很重要。

腰子大补啊,做好了还非常美味,图拍得也不错.

楼主一定是四川人，这个做法俺在成都吃过，不过可是男人们的最爱，冬季进补的好时机，大家学习一下，可以壮阳补肾。

辣椒挺多的 看来楼主也是一个喜欢吃辣的人啊 呵呵

这道菜很好吃，火候是关键，就是含胆固醇太高了。

就是火候儿啊，把骚处去掉后焯的那一下儿不要太长火候一定要旺。挺好吃的一道菜

腰花倒是经常吃，但是没有这么做过，试一试。

看上去很不错，有想吃的冲动哦，呵呵~~~

楼主花刀切的很漂亮啊；本人喜欢吃这个菜；也吃过、吃起来非爽口；