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米酒酱汁焖鸡腿[9P]

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原料：鸡腿2个、甜玉米1根。
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1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
ZUD?lh 用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）tw1T)@9`|-n3G
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a%b"p"~T9W]7`9J 2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀7P7u3OSgj8p
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+Y%x8|mAXei%Z 3、玉米煮熟后切成小段。Y
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3_e_~&C(}i2N0Y 4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
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/M/F!K!bj)?(~ 5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。\#a"k+[ tQ/oiJ
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4lp,Ti{` cy1v 6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐
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he1kc5]_!f 7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。&WWq5eC
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8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。8r(v"X.R"~ RR;du
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.qqY:w ~ai)[5@ [[i] 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 [/i]]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的