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粽子[32P]

两种味道， Tn*E9c[*rs
一是咸的，咸糯米＋鸭蛋黄＋香菇＋五花肉，
'X[LRFtLd4R 二是甜的，白糯米＋莲米＋枣子＋自制红豆沙。
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%Htx9j l 干粽叶)R-v%I2XVU

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干粽叶，糯米，红豆，莲米，泡一个晚上。?"Zgm+JHAH%F'}

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之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒，同时能使叶子变软和，遍于包粽子。%f.U*B$EE'h
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煮过后的粽叶发出阵阵清香。'}Ll,u)T
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棉线和剪刀准备起。Q
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红豆泡胀后小火煮2个小时。)R
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7ZeD1^AEI 煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口，很香甜。s8Li0V:R6p:n
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J!jVB2h)fW"d 香菇同学洗干净。O(w{?"j*Z4A!E

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Gr2G4Uj)i OxG 切成指甲盖那么大，加酱油入个味。4f^L;cX3N2U:}

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五花肉同学也切成指甲盖那么大。$|[4m Dl%r(v
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加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。
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&udp*pa/i#Y'\9d 盐蛋黄，买的神丹的。
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泡好的莲米，如果不泡的话，莲米半天都蒸不PA....1M3K|"u.A,L

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泡好的糯米
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Co 准备做咸粽子的糯米，加了点点酱油。
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准备开工包粽子。
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拿张干净毛巾垫到客西头，两片粽叶叠起，叶背做背
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握成漏斗形5]UDfaobi!S
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放点糯米垫底%EI:F}"b!RVP*m&[2`+?
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放咸蛋黄，肉，香菇，再在面上放一层糯米
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两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起|f"rxu&e
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用棉线缠好就可以了。
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甜味的，如法炮制
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中间加一层红豆沙
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!yg^;WP8U7u 最外面的白糯米,bN-L+w&w`

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_)q&X2mx 包好的集体照。收工
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3? ~z/\ oX1B+J 蒸1个小时。
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~:bjvO)~4f4F 咸的。被我咬了一口
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K 甜的。呵呵
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莲子好香
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好奢侈啊，特别是那个咸蛋黄加肉的，外面卖的肉都只有一点点，还是肥的。

还有一种碱棕，就是没味道的，要自己沾蜂蜜吃，或是白糖也可以。

这个小个！我那边过年做的粽子一个至少八两到一斤一个。猪肉一块都一两多。

不管是咸粽还是甜粽，做的都非常麻烦，还是到商店里买容易些。

这种做法是哪个地方的呀，还是比较喜欢广式的

回复 1楼 的帖子

楼主高手 很想试一试 在 家做 楼主高手 很想试一试 在 家做

又快是端午了啊,今年是要好好包几个粽子吃吃!

看了楼主这好手艺肚子都饿了，楼主这豆沙看上去太干，如事先用糖和油炒一下再放点猪油，那就完美了。

高手在民间，咸蛋黄很诱人，米色其实能再深点的

这粽子具体的做法还真不知道，还有这样多的做法

粽子觉得还是甜的好吃 咸的和肉的吃不惯啊