wvv 2012-1-25 02:28
花生红枣炖猪手[13P]
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[size=4]原料：猪手、红皮花生米、红枣、生姜、香葱。[/size]
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[size=4]调味料：花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。[/size]*D9UJ!T.w N,? l'R|4i
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[size=4]制作步骤：
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1、花生和红枣洗净，将花椒，八角，香叶和桂皮洗净后放入一次性料包中，生姜、葱洗净，切片、切段；[/size]
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[size=4]2、猪手剁成小块，放入开水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用；[/size]N |!i#s
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[size=4]3、锅中放入少许油，将生姜片、葱段入油锅煸出香味；[/size]
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[size=4]4、把洗净的猪手块放入锅中，不停的翻炒，倒入少许料酒继续翻炒均匀；[/size]({v"R5OAua7||
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[size=4]5、倒入生抽，老抽翻炒均匀后，一次性加入适量的开水，再把冰糖、香料包、红枣、花生米一起放入锅中，搅拌均匀，大火烧开后，中小火炖煮约2小时即可。[/size]T0kW nK]
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[size=4]注意：
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猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性； -d7i~L&V hw/H
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要想猪手好吃，炖煮的时间越长越好，如果时间不够，就会影响口味； z r2C._/z}/p
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猪手处理不好，会有股骚味。因此一定要经过开水焯烫，这步千万不要省略。[/size]
众神的黄昏 2012-1-25 07:23
做的绝对有食欲，颜色也好看，而且猪手具有滋补美容效果。
playkiller 2012-1-25 22:14
以前一直以为这个菜会很腻，偶尔吃一次后感觉不错，就爱上这道菜了。最后这个盛器挺好，配色配图都有专家水准。
z47720615 2012-1-26 02:51
猪手的热量其实不高。这个菜在冬天过年的时候适合进补。还有豆子。吃起来都好补的
狗绣金萨马 2012-1-26 11:35
看起来颜色好漂亮，简直就不像是炖出来的。不过这种炖法，其实也可以算是卤了。
萧瑟wzwn90 2012-1-26 22:47
猪蹄看起来很入味啊 _u y]6OUe X
可惜我不喜欢吃红枣 花生也不喜欢做湿的 不过猪蹄很喜欢啊
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