sexinlov 2007-3-24 20:24
阳光海鲜粥
材料:虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯BXU7N!L4l^~
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调味料:盐1勺、胡椒粉少许
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做法:
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1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(小贴士:熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!){aqxpqM
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2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。-vnYb*h)]
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3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(小贴士:海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。
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4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥)6_ zVVP
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5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。&S3r