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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]
0HWp gfg9W     【菜系】 安徽菜
i0B+I$kK9K#vno     【原料】

Z|N1c%jZ^     主料 鲜墨鱼     Kr)f:nx(?)q
    辅料 韭菜、鲜姜丝     
1E+e8b\&q5G+\|T?     调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     
$v:f8{Sy4Y c@I     【做法】
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M     1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
UrOC1T#n D@     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。 Vj'H9WX
    特点 鲜咸酸辣
8TSZJT'p)F-k.gC     提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。