polizia 2012-3-24 13:40
北海餐饮美食攻略[13P]
[size=3][color=Black]北海地处广西南部，饮食上受广东的影响很大，本地风味基本上是粤菜。口味清淡，讲究新鲜，手法简单。鸡饭就北海本地的风味，鸡饭店拿手好菜白斩鸡(又名白切鸡)鸡肉滑而嫩，香而鲜再沾上一点用"沙姜"调制的美味酱油，或者在酱油里放一点北海的特产“沙蟹汁”进行调制，简直是人间极品，不可不尝。
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北海虽小但酒楼饭店都很多，粤、川、湘、鲁、浙等各大菜系，清真、西餐等一应俱全。北海可以算是个移民城市，外来人口必然带来家乡的风味。在北海，可说人间四月天最美是江南户外探险，出游漫步异域乡间，聚焦国内知名企业以享用风味纯正的西餐，亦可品尝风味独特的传统小食。吃川菜要去北海屋仔村，那里有不下30家川菜馆；吃湖南菜要去毛家饭店；当然，还有云南菜、新疆菜，北方菜的正宗地方要首推北方老乡。
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如果说“住海边、玩海面”的地方没有海鲜吃，那简直是笑话。北海的海鲜，肥美生猛。特别是依滩傍海的海鲜大排档，各类鱼虾贝蟹置池中饲养，任客挑选。海边就餐，把酒临风，涛声助兴，吃海鲜、观海面、沐海风，个中情趣，妙不可言！
北海是我国四大渔场之一,有经济鱼类数百种，而且近海基本上无污染，海鲜畅销全国各地。在北海的大排档吃海鲜，虽无空调，但有自然海风轻拂。不要担心海鲜的新鲜程度，夸张一点说，那里的海鲜是从海里直接跳到锅里的。
北海人餐餐吃鱼，咸鱼是北海人餐中的常菜。北海人嗜咸鱼就像四川人嗜榨菜一样。
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北海人吃海鲜很讲究，虾；喜欢吃活虾，吃天然虾(北海人叫捕捞虾)，吃白灼虾，而且虾的总类也有很多。有弹虾、龙虾、花虾等。蟹也是北海人的最爱，蟹的总类也有很多，有花蟹、青蟹、大闸蟹、沙蟹、水蟹(北海人说“水蟹”也是一种骂人的意思，意思是指容易被人骗的意思)。在北海蟹的吃法也很多，最常见的是清蒸、煲汤、煲粥等
每年春暖花开时，可以到涠洲岛、盛塘、公山村的渔民赶飞鲻。飞鲻即飞鱼，肉味非常鲜美，煮鱼粥特别好吃，还可入药。
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一、北海比较著名的佳肴有：鸡饭（精选本地土鸡，皮黄肉白骨红，味香口滑）、
老虎鱼汤、椒盐弹虾、清蒸笠鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、白灼中虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼。这里的白灼沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，胜过海参、鱼翅等海鲜，是北海一带的特产。
小贴士：吃海鲜不宜喝啤酒，对肾和关节有损伤；海鲜不宜和柿子、葡萄、石榴、青苹果等水果同食，易刺激肠道引起呕吐；许多北方人都不适应生猛海鲜的刺激，最好准备一些消化类的药物；吃完海鲜，可以喝一杯当地的清茶，去火清肠胃，舒爽无比。
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二、北海美食街有：屋仔村(里面有各色的川菜馆、北方菜馆等，比较著名的有自贡饭店，朝天门水煮鱼。。。）、外沙海鲜岛(顾名思义里面都有很多的海鲜大排档，酒楼等，比较出名的有坤记，洪记，富龙城。。。）、三中路(有特色的黄李记螺丝粉店、越南妈牛肉粉店、鸭肉粉店吃早餐中餐，到了晚上宵夜还有明记、茅记、亚东等海鲜大排档）、华侨、长春路夜市、富贵路夜市(这3个地方，晚上都有很多的特色小吃）。
三、 北海特色小吃有：猪脚粉、牛腩粉、（北海的早餐店里，一碗牛腩粉或猪脚粉，再加上一杯清茶，是北海人最称道的美味早餐?）水｛米乙｝、卷粉、炒螺、烤鱼等。
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[[i] 本帖最后由 polizia 于 2012-3-24 13:43 编辑 [/i]]
liulangrenhn 2012-3-24 13:44
好多没吃过的啊,除了第一个我不喜欢,其它的都爱
jgy110 2012-3-24 22:53
第一张是上海的白斩三黄鸡啊，第二章是上海的香辣蟹。
秋护花 2012-3-25 14:40
也是各地的美食大杂烩，风景很美，去看海景吃海鲜，就不用什么特色小吃了一样爽快。
狗绣金萨马 2012-3-25 20:01
沙肠虫？应该就是沙虫吧，看起来这东西没有想象中的那样少啊。
tiangao123 2012-3-26 11:17
除了第一道菜是鸡，剩下的都是海鲜啊，我最喜欢的就是海螺和皮皮虾，我一定要去吃
xqs261 2012-3-26 12:07
中国太大，各地的美食大杂烩，风景很美，去看海景吃海鲜，真乃特色也，爽。
quaijiu 2012-3-26 12:07
有机会到北海一定去品尝一下。第一道白斩鸡是我的就爱。谢谢楼主的介绍。
LGaMusic 2012-3-27 23:23
哥是青岛的，楼主发的图片除了用刀切的那东东（是叫鲎吧）和第四张那螺，俺们这都有！
njoook 2012-3-27 23:32
好喜欢的抄海鲜呀，应该是烟台风味的，我吃过一次鲎，几乎没有啥肉还非常贵！建议别点这菜。
卧室灰太狼 2012-3-31 06:12
白切鸡上次在饭店吃过，真的很鲜嫩的说，就是有点血丝
worinima921 2012-4-8 12:35
北海美食看起来也挺不错的，特别是鸡和广东的一样。
zx1143073869 2012-4-8 19:56
我想问一下，那个图里面的虾子大概有多重啊，我们这边最多就6两
hmilynly 2012-4-13 01:50
桂林的啤酒鱼也不错，但是只有在那里才能吃到纯正的啤酒鱼
240825 2012-4-13 15:40
去北海就是要吃海鲜咯 还吃白切鸡 哈哈 浪费肚子了
playguy 2012-4-15 14:56
单看图片都觉得非常吸引了，看上去都很肥美的样子，大概是时令海鲜
lostmytime 2012-4-15 15:06
去年去北海玩，去了明记、茅记、亚东等海鲜大排档，什么东东不记得了，就是好吃。希望有机会再去咯
hj3611051 2012-4-15 23:53
海鲜看起来真是爽啊，哪个大虾，肉真多，吃起来口感肯定很好
CH1737 2012-4-16 10:13
看楼主介绍的大多都是海鲜，相信这里的海鲜一定很新鲜，如果喜欢吃海鲜的话倒是可以一去啊
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