wvv 2012-4-15 03:40
经典雪碧红烧肉[11p]
经典红烧肉:
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原料:五花肉700克,鸡蛋6个,雪碧1听,干辣椒5个,葱姜各少许。
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调料:生抽2大勺,老抽1大勺,料酒2大勺(分两次用),冰糖5颗。 8S+B\6dQ
料包:花椒2茶匙(分两次用),小茴香1茶匙,八角2颗,豆蔻1个,桂皮1块,香叶3片,丁香3粒。 sn TwVr%lB
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做法:
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1五花肉切成块,用清水浸泡洗净。[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/db86f12d934f433923a0ce7383e0385f.jpg[/img] u7p9WboLKN
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2、锅中加入清水,放入1勺料酒,1个八角,葱段和姜片各两片,大火烧开,撇去浮沫。
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3、把焯过水的五花肉捞出控干。 !c4L3Q%f
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4、锅中倒入少许油,小火煸五花肉,煸汁微微焦黄。
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5、锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒,炒匀炒香。
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6、再加入一听雪碧,如果肉多,可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。 Il+b6gZ_j
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7、把料包混合放入调料袋中,投入锅内。
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8、放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖,大火烧开后转小火,盖上盖子,保持小开锅状煮1个小时。
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9、1个小时后,放入6个熟鸡蛋。
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10、如果不够咸味可以此时加盐调味,我试了一下味道,够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右,待肉质软烂后,打开盖子,大火收汁即可。
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zy79 2012-4-15 04:01
做法有点象可乐鸡翅,但放鸡蛋又有些像卤菜,确实有新意
zhaoinq99 2012-4-15 07:32
拿雪碧做肉挺有创意的,我还正想的拿雪碧能做什么肉吃呢。谢谢楼主了。就是最后一幅图片明显就不是你做的啊。鸡蛋怎么变成鹌鹑蛋了?
梦幻花季 2012-4-15 07:57
雪碧进去以后是什么味道?这放鸡蛋又是有什么特点。求指点
421467624 2012-4-15 11:39
做的太好了,看着都留口水啊,:faint
5693 2012-4-15 12:14
呵呵,可能楼主做出来的卖相没有那么好看,才补一张完成图
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不过放一听雪碧会不会太甜了?
qiuye68 2012-4-15 13:17
用这种雪碧去烧肉,味道一定不错的,以后我做的时候要试试。
duanweizi 2012-4-15 13:45
很独特的手法 很不错简介 很详细 很诱人
曹玉才 2012-4-15 14:26
私房菜馆
呵呵呵,又一个好菜有口福了,谢谢楼主:excellence
w309786296 2012-4-15 14:39
肯定很好吃 ,看着都流口水。赶紧回家做着吃一下
mgy0503 2012-4-15 20:59
这个红烧肉确实很经典啊.看得我口水直流了都.太棒了一定学到手
zjpyybw 2012-4-15 22:55
啊哦~用可乐烧菜的做过~可用雪璧烧肉的楼主还是第一人~楼主真行~看楼主这道菜烧的~一定很够味~先学习了~多谢楼主的无私奉献!
hnjzbaoo1 2012-4-15 23:56
感觉这道红烧肉不会那么好吃,如果把油取出会更好的。
023035 2012-4-16 00:48
传说中的红烧肉卤蛋,美味,除了可乐鸡翅又学会了一手,支持!
407822447 2012-4-16 02:21
这样也可以?哈哈可乐鸡翅带点剌剌的我喜欢 这个也试试 不要被图说侠盗哦
czzhengshide 2012-4-16 12:52
红烧肉的烧法真是千奇百怪啊,有机会一定试试,不知道口味如何。
simonapple 2012-4-16 16:13
那五花肉真好 啊!我的最爱,放了雪碧还要加糖吗