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豉椒爆炒贝

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)k%ztC2d\%}b 主料：贝壳 青椒1根 红椒1根
[Uf'PvKc.`:V)I2Z 配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f02000mad[/img]A!ryi}R D3Q#HY:I

t+| _o)S5M 做法：
/m_/ZMx$U&F 1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。
(W e k8s9]#E*OXk 2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。Gj l SS~i4M
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。
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蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。