超级至尊 2012-7-30 19:32
[原创]_____蒜苔_____[16P+3P验证]
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[align=center][color=yellow]将买回的蒜苔洗净，切好，如下图
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把准备好的肉切成一小块一小块的，条和片都行
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准备葱姜蒜等调味料
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当然油盐酱醋等都是不可或缺的
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把肉和调料搅拌一下，更入味，更鲜美
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准备锅，倒油等 QcC[+r'M
放入肉和油盐酱醋
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把蒜苔放入锅中
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搅拌均匀
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稍带一会，不停地搅拌着^Dw,T2t)n
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待蒜苔颜色变深就是熟了
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出锅了
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[/color][/align][align=center][color=yellow]一份美味可口的蒜苔就这样做好了，当然这是本人家里比较省事的做饭，网上有很多其他的方法，只是看上去较繁琐[/color][/align][align=center][color=yellow]希望对大家有所帮助！Q
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[[i] 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:09 编辑 [/i]]
苹果男孩 2012-7-30 20:33
这个菜拌米饭可好吃了，要是不放醋就更好吃了。我馋了
rijyiwffg 2012-7-30 21:13
瘦肉油锅后，最好先捞起来，把蒜苔先进热锅爆炒一下，再加进过了油的瘦肉进去一起捞炒，这样可以防止肉炒老了，而且蒜苔也入味了。呵呵，以上观点谨代表个人观点，请多多指教！
liuqixun 2012-8-1 23:11
[quote]原帖由 [i]rijyiwffg[/i] 于 2012-7-30 21:13 发表 [url=http://67.220.90.30/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83159428&ptid=4506286][img]http://67.220.90.30/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]8ms`
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瘦肉油锅后，最好先捞起来，把蒜苔先进热锅爆炒一下，再加进过了油的瘦肉进去一起捞炒，这样可以防止肉炒老了，而且蒜苔也入味了。呵呵，以上观点谨代表个人观点，请多多指教！ [/quote]
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没错，瘦肉用老抽先腌制几分钟，下温油锅速翻几下倒入碗中，蒜苗需要在没有油的热锅里翻炒两分钟，类似干煸的意思，然后再下油翻炒，最后加入炒好的肉丝即可。
mengqingliang 2012-8-4 16:45
这菜嘿嘿真的没什么技巧。不过楼主家的灶台和有灶台上的摆设和我家真是相像！:teeth
tomsex9000 2012-8-4 20:30
小时候做喜欢吃的一道菜 那时候蒜苔是比较贵的菜了，没次吃的汤都不剩 哈哈
19341935 2012-8-5 00:13
蒜苔很鲜美,可以搭配很多种肉一起煮:excellence
english2 2012-8-5 00:52
楼主不吃辣椒？
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这个要放点辣椒吧，最好是红色的，看上去更有食欲些
hellobooy 2012-8-5 02:33
蒜薹难入味，炒的时间长了，蒜薹就不脆了影响口感，一般翻炒几下，蒜薹断生就可以了，然后稍微勾点水芡粉，让肉汁挂在蒜薹上，出锅装盘一切ok。
角度000 2012-8-5 13:52
回复 1楼 的帖子
加水焖一会好吃，不然太硬，很下饭的一道菜安慰。
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