查看完整版本: [原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[color=Blue][size=5][b]
!?ch$A%_mT 名称：鲜姜田七鲫鱼汤
0H2k8H4_y&X 口味：鲜香
R:f*ml1}v-\v,v 主料：鲫鱼，田七，鲜姜
u6o%^ n0P!n#OidF 辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量.
%|a7L*BJ 做法：
+t&X1^/o+i+w8l a:r/}7IG-R3KT

8?$?(PY!G3K [img]http://10.imgbed.com/1567/201208/15948_z.jpg [/img]^9ra1Jeq^K8M
z/yG^^(@
步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。?dr2jj
|*x"M3p'`

{M-?D*M:_&DPH 0_1mx(n,H
[img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15949_z.jpg [/img]dX6d5Vl"zW
7Fv:x6bAy@&l
\ W1{

y#B!WbN2h@"B [img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15950_z.jpg [/img]'_n7uQqR
1h4a)U3d1~YX.[
}T
gC]*m X/D|
[img]http://5.imgbed.com/1567/201208/15951_z.jpg [/img]
+g"ynHr
V8n[/q r1M +a%UG(ps/Qf*p
[6c-w
\,H
B8|.X1fe_9}*jz
步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！
F%O&?fr c
i4] j 2\!V,[.K#@~:^S~

.?'P!B;e8Y%j,D~ [img]http://3.imgbed.com/1567/201208/15952_z.jpg [/img]\n/b:N;p-b-jVz

CC]8p;Pz t_ m u3Wah!I(n m|TE
[img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15955_z.jpg [/img]
:f9O#?D&z
k1E
J'[5R#E1jj-r:v
WDF3vp^2T 步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。
%j6s~%lK(Ih,U R%`oYL9x UF3Q
0xYU*a7l.C
[img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15956_z.jpg [/img]?4lP#\dl%b`8Y

*DaA?!y(\ b)I+J7o%Q{
%D/YabR$FE [img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15954_z.jpg [/img]7A+w'O1} @$utF
@/S#mn9W~
Wk'_&a+F;vu^
6De2Bg w ^)N
步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可，
3c,Umtn }'^     出锅撒香菜！&N)I'Da_.z/i

iFr2_R5Z(]+I%WN6I 5E1?#sEC1~ F
关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！
%Xsi?Y 调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！X]@"F N"FrWo
如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。e2qUq\q+x
[/b][/size][/color]#z0k2}Ic+Ooq/p

oL4a8T)[ [[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
RG9oAHR3]u5e%H 楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]|1_6k c kJv
[size=4][b]孕妇可以的哦(YN(g$X&@U(b{j{
我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
tq8vS:M"c-z7u 下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]!s6]P4v5R
G
提前放盐汤就熬不白了;u ^ X
n'o0S&_
上面有介绍哦aQz7Q:Y
田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者),q Gwl2c,E)U
熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]vgFb3rhl
鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]
'z
[3h*J+Y
?8AM1^ 鲫鱼汤再加点豆腐
s \Qw-t*zO(` N 都是高蛋白的补品啊
YVj|/fHS2` :lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url])PYz u6t!^;Q"p,x;s
楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote]
~0`:{h ]G 加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了
x q6z*Km)u/~"B#CE 我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
uD;VK/mh+K q 汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote]5u^,gnMl
我就爱吃香菜那个味?%k/[AiO N)p
促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence