查看完整版本: [原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[color=Blue][size=5][b]
w6pr'mwW(o t;qQ*y 名称：鲜姜田七鲫鱼汤
VQot
Bz 口味：鲜香%sQq.d]
主料：鲫鱼，田七，鲜姜O3W&d!Pg6G4g!lFk/AZ
辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量.r%MoO2OY.r*K
做法：qR}H,c^2nh+K)Y
n
y~/q
h V#p:wo

_cyui7C\(Mk [img]http://10.imgbed.com/1567/201208/15948_z.jpg [/img]^P)tHFY

0D\%}-S2F rEc9b{@ 步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。.T_ [_/~G
*KG#L b[R-c5{ P
#d*|MH"YN
[img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15949_z.jpg [/img]N7@M^2D8lu4u$T

w8kD0e#D~q7\
+wQ!n8A\)E y [img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15950_z.jpg [/img]
Sxg'[U0E&_
x1kv;d]+I+}(}t )r1b3IO4l&p:?
[img]http://5.imgbed.com/1567/201208/15951_z.jpg [/img]
)U9p;m A&|*D)io
]'K+B[ceb
d
$r+Ie
P @Adt 3y1y*T.[^j
步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！,h2gN5bPh k.F d3`6Z

avW-OiG
"W%m l2m7B.RbB"C [img]http://3.imgbed.com/1567/201208/15952_z.jpg [/img]?%WyRbE_
d Gz,P5U'l
9]_;u-r2\
[img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15955_z.jpg [/img]Y Q@7@,DoDy

fE _UY0jZ} $g U,J!wc ]
步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。!?"L3dbR(_ Q#sh9b
:S6F7NjV'X'Z+]O

Y b+T XS [img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15956_z.jpg [/img]K1@X O[Uj
I%@3gb;D4?%s,HH n

"z*~7Y0Nco&F%| [img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15954_z.jpg [/img]
(a1vfq%Y8C6i(b7v
ZlS5sV6v${Q*J &_J0fS(K%`[

%niP*[W3tdr;G 步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可，
p5r3J6i7v/{"kv
n     出锅撒香菜！
+ZR^0|"bT5}5V7aL
,M"d.y5LQ-n%o
%g"lt$e,?!Yo]~3xN 关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！ r'Q z*Y5}9a~
调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！
.?Y#M;lAC\ @5E 如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。
~*i
^)j4f\3y [/b][/size][/color]
5v8b3R']%G)POaX
ZiO.Q{ [[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]Ksj(|s
楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]
mi'd6z.P#}r [size=4][b]孕妇可以的哦
}&v&P,V f,V;Z"u&H 我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
:x ]h*QL+k4L'S v9f 下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]
2Z;n1H0w1Jgr 提前放盐汤就熬不白了M;x}2v5r3g#M
上面有介绍哦
L$mp5pwyNu)g` 田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者)w)@F,m2kQ*P|e
熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]0msOQ$?
鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]
*p5_ \7R+Q!e3G5J+g 鲫鱼汤再加点豆腐
^'V_?e5R3|:r 都是高蛋白的补品啊SMJwc(qt
:lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
X1H[2e!y 楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote]
7HX`7oP7J5fu-Q D8d7v 加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了 vXg!A0ecA
我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]j1Rh#l8v0j[%B_,@
汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote]
#|v7|;tKfnH9m!x 我就爱吃香菜那个味"}/MI%A_2Us^9IW
促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence