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姜汁菠菜塔的做法（咸鲜酸辣的开胃佐酒小菜菜谱）[4P]

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1[8KbO8jOM7T5^ 【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
ZB_hc*a 　　【这样做】 +`3w7I9` KfA(l
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zMr^x$} 　①将生姜去皮，压切成茸。 y3Ges3O1~2l
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　②用少许开水浸姜汁10分钟。
@`a!NBr~ ] 　③调入酱油。 XEk#kF
　④加香醋、鸡粉、适量盐。
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。 6x#q8EUxN
  ⑥加少许香油，以保证其色泽。 P"i#h)t'l
  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。
rCm _,hC'{_b&i   ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。

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y$H5P+P\]n0P [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/6e4394f3a3f42dc489784d86e8bd1302.jpg[/img]
4^QTBv6T2u       小贴士：
k.oK.|#j+L 　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
kZ7QB s(P.~%@ 　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 V,zx(MbuF u'Q#q%JV
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。[/size]

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？:redface

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。