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药膳花旗参炒虾球

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　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。 ~8oZ-r X"F_^
　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。
#AVf0Zf\| 　　做法： )E+|]ka'Rfo8ySCH \
　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。
Jw;g"H+jr [ 　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。
Lsq'y&yU} 　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。
n2lD^.zUN 　　提示： y&nt[w%T D XM
　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。
3H&Z9]2{ [#I/^-E _G 　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。