查看完整版本: 虫草山药猪腰汤[11P]

虫草山药猪腰汤[11P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/7E343878B5B6.jpg[/img][/url]*^)a5F'vIdQ }
4YA e
{e-s@U

r1L2GGk| [b]简介：[/b]山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；  山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。ut*Dq
YA(W#Fq
    主料:        山药(半根)   猪腰(半个)   虫草(5克)   枸杞(10克)   核桃(两个)    YCS'U;l ?
    辅料:        盐   骨汤晶（白骨晶）   米酒   7z$b'rR!AW
9Xm*^S\h+F+A}
[b]制作流程：[/b]1:山药去皮(H0xm%uCVu1r
p$z
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/766AC9CB2B1F.jpg[/img]
],Z9VP0izl
B_zs(p 2:切滚刀块后马上浸泡在冷水里0v i%lgh ~O6A8@
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/7D60BE3234A0.jpg[/img]#OM
HG^"j

x Nc3@C{ 3:猪腰从中间切开，取出筋膜不要+\h1XUy%MQ
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/79A5A87243D0.jpg[/img]ZR_ K |!~!nLuF
.g}5l7V#N#Np6Q;W"X4v(n
4:清洗猪腰三次以上，放入一小勺盐抓揉一会，然后用冷水再清洗2`@? Q$p7N
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/77DC539774F5.jpg[/img]
o j1E$A4P"P3c3x
T'j;q*mv;q7m 5:放入米酒浸泡猪腰半个小时#WBfeTU8gA
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/7EDB2966EA8F.jpg[/img]
\ Jal#\CGs 8tu9_[)N#m
6:然后洗净再浸泡在冷水里
*@(I|;t#p)@BO [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/70E7179AEB24.jpg[/img]!IF
\j+o/p U,e

P nY,_ s Jy 7:砂锅烧开水，放入山药和核桃仁
,e@v;o`
?LL+T [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/7AC0F35B1A5E.jpg[/img]
CZ ny2jyqEF 9Ic {G'en`#X
8:山药煮熟放入虫草继续煲
uG4c)E6Wn3V [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/792DEEDBB84D.jpg[/img]
;BQ8F7`"k,YW6l]C,UN
t:K](Pb]c9^ e 9:放入猪腰和盐，煮五六分钟D M5^%v]
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/725015D8F8F3.jpg[/img]Q+B~9w.V^\(H

4N2Yt)Q@l 10:最后放入骨汤晶，煮开就停火*n:I9W{US
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121115/7E1139B6638D.jpg[/img]4e h(?.B&?ZQ+w
.^+Q+}d;P3n2S
J ]3n(Xv#S6C
[b]注意事项：[/b]1处理山药时一定要带手套，或者双手抹油，不然手会痒。
{7e%FM&A!a 2猪腰一定要按照步骤多清洗，清洗到没有味道为止。

不错不错，这道是男人的大菜，全是大补的，不过虫草好贵呀。

看来楼主是美食大家，我就惭愧了，厨房之事一点都不通，也没有兴趣去学。

这道虫草山药猪腰汤是很好，但不是一般人吃得起的，虫草太贵了。

不错， 这道菜色彩丰富， 有种香味袭人的感觉。不知道 味道怎么样。谢谢楼主。

大大熱心的分享.給你支持喔.感謝無私的分享..大補喔

对男人来说是个好东西，就是虫草太贵，而且买的好多都假的

话说楼主，最后放的那个是不是类似浓汤宝之类的东西啊，我还真不建议用这些个东西哦，都不知道啥成分的

大补制品。未婚男人少吃，已婚男人嘛，看情况喽。

这样补上补的东西会不会吃过头啊 而且貌似胆固醇也实在太高了点吧

天冷了...确实需要补一补了...

这菜大补！就是不知道虫草和猪腰会不会很膳呀？！

这会不会太补了，骚年，感觉会吃的流鼻血的

虫草山药猪腰汤这个看起来就有味，吃起来一定很香，回家也做个

回复 10楼 的帖子

等了好久终于可以说话了，，楼主辛苦了哈哈

看到虫草和猪腰就知道这汤滋阴补阳，不过会不会吃的上火啊，到底成分不少

大补啊。虫草是固肾养精的神品，再加上猪腰，呵呵，就是价格上估计会不低哦。

猪腰子处理不好会有骚味，建议用醋腌制一下，必要时过一下油，效果会更好。

呵呵，没有吃过猪腰汤，感觉如果做不好，会有很重的味道，以前在老家，猪腰都是熏过之后炒着吃的。

猪腰去味很重要，没有腥臭味最为关键！！！