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查看完整版本: 红烧肉[11P]

yunlebaobei2 2012-12-9 11:54

真强啊,这是江浙那一带的做法吗?
3L0Js~ Fm:w5e$F'm%P 会不会太甜?

lsyhaofei 2012-12-9 16:13

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ilmlv 2012-12-9 16:20

感觉就是我喜欢吃的红焖五花肉,口水都要流了,比平时煮的红焖五花肉多了后面放水来煮收汁这一步,估计有那个汁的味道更加好吃一点。

ww479577678 2012-12-9 16:45

我在家也做过不过没放过山楂啊?这个气什么作用呢?挺好所有方蜂蜜的应该很好吃

kskydrivers 2012-12-9 21:30

我做不好红烧肉,楼主的做法真绝,学了一招。谢谢楼主!:excellence

1082911711 2012-12-9 22:58

以前看过不用抄糖的红烧肉,自己也试了跟炒过糖色的就是不同啊。

youyou0012 2012-12-10 11:59

太有食欲了看起来就流口水了,楼主做的太棒了

lonline 2012-12-10 12:18

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laoxu162 2012-12-10 18:34

还是喜欢东坡肉多一点,红烧肉看起来还是太腻了一点!色泽倒是不错!

jk250 2012-12-10 19:51

回复 1楼 的帖子

那2个红樱桃吗,放那个干什么啊,各个地方的做法不同,我们这里要先熬糖浆上色

纯洁好男人 2012-12-13 16:33

效果看起很好,但冰糖似乎放得太多,做出来的红烧肉味道会偏甜,应该不是川蜀一带的做法.

xmabb 2012-12-13 18:02

真漂亮,这肉就着大米饭吃,绝配啊。看着俺就饿了。

love062 2012-12-13 21:34

:smoke 我是吃货比较喜欢吃红烧肉,有个朋友做的比较好吃。哈哈,便宜我这个吃货了

lff123cn 2012-12-13 23:03

这颜色可太正啊,看上去就特别的有食欲,哪天好好练习一下。

feng_111 2012-12-13 23:05

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liuyangshe 2012-12-14 01:54

我本不爱吃肥肉,对肉皮更是望而生畏,但是特爱吃红烧肉,如果自己学会责骂做就更好了,有口福咯。

ainiaita138 2012-12-14 17:56

标题

上色上的太好了,太有食欲了,就是糖色熬不好

wudi223 2012-12-14 18:59

本人最喜欢吃红烧肉了,  有时间一定做一次太美味了

飞扬的夜猫子 2012-12-15 00:39

嗯好经典的做法,我的做法就比较简单了,肉切块炤一下,然后直接烧水放入葱姜辣椒麻椒八角和生抽老抽,汤滚后放入肉,然后加料酒和糖,最后炖到汤汁收干(快出锅的时候放盐)不过缺点是,酱油的量不好掌握,肉容易发黑

znight 2012-12-15 01:12

放山楂的红烧肉好像还是头次见
Q5Ut%T8en0WfD)N&@ 不知滋味如何
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