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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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I.g?8].a 材料：
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
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g 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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做法：
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g(W5I#ZLh]7I9EQ 1. 将所有粉类与细砂糖混合；W+e.B^v`t
2.拌匀后加入红枣片；
b#K fU@` 3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；a|@K3bD'V
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；YejL!GCS#b8jE

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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；t.X,XE}G0ag
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；-v%jm`$f^3Cp(H@
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；eY,P A(`
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；mQ.G1B2x
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
2f(@!Fh9fD'U/v 10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；;x,pu i+K@.z
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
Ed ern9m? 12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。pk'{[ g5I#Wa2@?_+S
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3M~}6t^[yM[ 1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；_E'i^!o@
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
K~"q;kl 3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；2aS8[.s,@^ E/| S
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。tKl?VP9P2LI"k e
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。