查看完整版本: 炒洋芋粉[10P]

炒洋芋粉[10P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/76489C656018.jpg[/img][/url]
+?!\8h$]3S9k @"T&f@ew
it7[
[b]简介：[/b]马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。
(_+GP:K{u0s     主料:        土豆淀粉(100克)   熟米饭(半碗)   
'us!R-D!g*l
_ W     辅料:        姜   蒜末   香葱   盐   菜籽油   4MZ%^O@
y/~1@:[:^Try3n
[b]制作流程：[/b]1:土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀
v1@\/Pz [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/66DA69453002.gif[/img]
S&ss,KY A(Y$Ux8V P .K1BF_!j5s0q
2:加入姜蒜末、盐和葱花
3y2cd6JX3u*NX(E [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/61FBC587F357.gif[/img]
$HhVojW
rx+\wts#t2nU 3:加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4
3ZI.YcM)n^6B U [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6466835DAABC.gif[/img]
M*H3G&Eh]S!V?
#N ?q_ w\f
4:锅中放入菜籽油烧热
*O.P0e1BA K@X7g!Jbp [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6E55ACB37DC2.gif[/img]
vZ`WKD1R
A#O'N/S+ap3p&L4y 5:倒入调和的淀粉
.{yS
}Woz"?
Y [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/67EC38575F78.gif[/img]8b$p[#xD-\sG@G

._"NFULL6un 6:开中火不停的用勺子搅拌至凝固
3U{cL{ [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6BFA2650A6F3.gif[/img]6X$[Wu%CQ1H
H9l``x4q
7:将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉
3u;B9E CY'_#aWt [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/64D73A3DD634.gif[/img]D\ d2bZ
,?y7B uS;R
8:将晾凉后的洋芋粉切成小块儿
1U7YK)Zh)y [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/64549D22E9BD.gif[/img]
@Bl4i O][L
n2o4p(h*g$H)[G#^ej 9:最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可JN*D8o_Y3a
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/673CB4F80445.gif[/img]e5dS+C%\d/w4C%[/R+J
?0go4@3dD

K+g!Z\AK,j7i [b]注意事项：[/b]1、土豆淀粉里放入熟米饭是老家都这么做，具体原因我也不清楚，个人认为是为了让这道菜更好看吧%k_&S4T)EY
2、建议用菜籽油来做这道菜，更香更地道9J"mgc{sr
3、其实切成小块儿后的洋芋粉可以直接吃，回锅是为了回软，这样口感更好
3ZkkqOsH7pRG 4、洋芋粉改刀的时候如果沾刀可以在刀上醮点儿凉水

我喜欢这道菜，吃到嘴里有嚼劲，越咬越舒服，喜欢