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虾蓉蒸豆腐[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/d2/ca/52750_MmN49.jpg[/img]
D"p W_iJ&V 这道菜的简单是你想象不到的
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mB3o&kY 不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
w0a H*R] 而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
V0]X0se4ae 但是不要小看这道菜菜哟*H9s)jrzz/mb
虾本身已经很鲜美![ U:vM-V8}#_
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜!G%vH%N2kRx;A5L~
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
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:P-C-~$u z8RA@ Pg 主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 3S!TOw?B(u o

%E H8t.K? [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/ec/250181_J7X6K.jpg[/img] :Jo$G ` bSSL
嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
R#I&D]RF i x^ [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/9a/250182_jb1Au.jpg[/img]
I;s{Z@8a4T 虾仁去掉虾线洗净沥干水分I]kbF
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将虾仁剁成虾蓉D"uo g4C"\&G n
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将虾蓉抹平在豆腐上Y*g;D k;Z$y
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/a0/a1/250188_Dh446.jpg[/img]*X.i+e9Q%M'Gn
放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
1O!e#q;u-nE;~ [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/b1/e4/250186_URFs2.jpg[/img]
9D}E*E!P!f2O 倒掉水分B3r?0\ho-Y
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/da/77/250185_6CZxX.jpg[/img]K0q/C[4u!gF
撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
6{5S$B'Lbu\0c1d [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/68/a3/250184_GeIZ9.jpg[/img]
qZHk:]i0r*[ 在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
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_-@#Z#x%n/hx 小贴士0XK D}NlP
[list=1][*]1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
5J4i(x6?%x)P'Z6s 2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些w!E#SFV/J+e
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2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择[/list]
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Igg x }8[bT Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！umAj%a

K|g|S(d_.R3~
[[i] 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 [/i]]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试