查看完整版本: 劲爆水煮鱼[9P]

benclk 2013-1-5 21:50

很不错的一道菜肴，不过，就是用油太多，还不卫生。

darkfish9148988 2013-1-6 00:31

回复 1楼的帖子

水煮鱼的入味很重要啊，试了几次，盐味都入不到肉里，风味差了好多

yjwfn19860213 2013-1-6 12:00

这菜做的太爽了，一看就知道是有两手的师傅做的。

eqfmzzaa 2013-1-6 13:40

很喜欢，如果担心油太多还可以放些香菜和粉条~~味道很好

hhj1151 2013-1-6 17:16

原来水煮鱼是这样做出来的啊。不知道用哪种，草鱼？

蓝色八喜 2013-1-6 17:19

水煮鱼好吃，每次都吃不够，很鲜很嫩，就是不喜欢底下的豆芽

xf97jsj 2013-1-6 20:56

这看起来都让人食欲大开，做这道菜的是高手！

pengkui221100 2013-1-6 21:40

:excellence 出锅后颜色很好，不过有微辣的做法不，看上去上火的很，家里都不怎么吃辣

春姑娘 2013-1-6 22:13

正宗湘菜，一个字‘辣’，看起来就胃口大开

酸的馒头 2013-1-6 22:23

卖相很好啊，我们现在做水煮活鱼都是用超市卖的现成的水煮活鱼底料，味道还行，就怕添加剂。好好学习楼主的做法啊，感谢啊！

ffppa 2013-1-6 22:34

看着口水都下来了做法比较地道学习了回去试试

huranma 2013-1-6 22:42

吃起来很好吃，就是太费油了，在家里舍不得呀。

63717903 2013-1-6 23:27

其实我觉得这个菜真正的关键在于是花椒而不是辣椒哈，香麻最重要。

ffff003 2013-1-7 00:11

这个做鱼的方法很不错，尤其是将鱼切片后用清水漂洗至水清为止这一步骤很关键，它起到了彻底取除腥味的作用。

ffff003 2013-1-7 00:15

这个做鱼的方法很不错，尤其是将鱼切片后用清水漂洗至水清为止这一步骤很关键，它起到了彻底取除腥味的作用。

u18sis 2013-1-7 00:52

很爱吃水煮鱼，今天看到这个做法还算新颖。不过现在觉得这么做太麻烦了，都是直接让鱼贩子把鱼片好，回来用白水简单过一下，烧点热油加四川或者西安的辣椒粉，直接淋上去，效果也差不多。

hg2828277 2013-1-7 08:30

这道菜还需要把鱼的大刺剃掉，比较费事，而且油也较大，不健康，偶然做一次吃吃还行。

天翔鳳夢 2013-1-7 14:26

记得小时候饭馆有了这道菜是超喜欢吃有点白吃不厌的意思:teeth

63632608 2013-1-7 15:56

照片很精美。制作说明也和细致。相当不错的样子

angel1452 2013-1-7 16:26

看上去卖相很好做了很多次就是感觉不够辣
油还很多慢慢就吃得少了

页: 1 2 3 4 5 [6] 7

查看完整版本: 劲爆水煮鱼[9P]