查看完整版本: 碧绿鲜鱿[6P]

碧绿鲜鱿[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/11/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
xd)bI)Cl,d.W#~zL _JfQK8F:b5@m,|
烹制方法　
liaQG-L_1A
gN|\L/b 材料：荷兰豆、芹菜、蒜、胡萝卜、鲜鱿7n;L!yp:}3TVx
调料：糖、盐、蚝油p^R8hL)?'\

1F L9t9X,Ed [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/11/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] p9CQP%X`C+C
@l8ny3B5_x:U?s
1　荷兰豆摘洗干净；芹菜切丝；蒜拍扁；胡萝卜切丝。yJ\6ML0kg6pbU
_4iQ6QAX
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/11/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
7j#j6W_rL r
T
@~.Q#p*Rv,{ 2　鱿鱼洗干净，在身上划花刀，切成小片；放入煮锅里，水滚后放入鲜鱿焯十数秒，捞起放入冷水中浸泡。
i0k$?Fy mw:VzMu
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/11/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
G%hQ ^7K:\
f5G@K K I oVj4Ux#N
3　把锅烧热，放油， 下蒜爆香油锅下荷兰豆，下少许水，加盖1~2分钟把荷兰豆炒熟，下少许糖和盐，起碟。
J1d/JRd!{w
la M sh,r1z0b [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/11/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] T5Zh)e^4it
B7eUF4@}+~
4　把锅洗干净，烧热下油，下蒜爆香油锅，下芹菜和胡萝卜丝以及荷兰豆，下少许糖和盐。2?$G9B7N&A
|T q\&\2j"I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/11/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] /|_H'l,x L5H9@O

v+L7BTk9z&X$[ 5　倒入鲜鱿，与其他食材翻炒均匀，下适量耗油调味，起碟。

荷兰豆烧鱿鱼没吃过 个人认为还是雪菜烧鱿鱼好吃，荷兰豆火候不太好掌握容易发黄谢谢

这个不错，不过家里不是芹菜炒鱿鱼就是荷兰豆炒鱿鱼，还没有试过两种放在一起炒的，下次有机会试一下。不过鱿鱼的花刀不好雕，忘记要雕背面还是正面了。

吃货路过，多谢楼主分享。有机会自己也试试吧。

我炒鱿鱼主要是这几种：
hvj-Jk,z7I%n 一、香葱爆炒
,M)a9m3h{,Z 二、青红椒爆炒
Y.f G}1O 三、芹菜蒜爆炒A*djN#y_.G@%E
四、少许葱，干煎（这个是最香的！）

绿色和白色搭配起来就是好看，很淡雅，很健康。

这种做法再加点芹菜,百合,黑木耳,会更好.闽南都是这样做的.

回复 2楼 的帖子

画在没有皮那一面。。应该是里面吧。其实用青椒炒就挺好吃的。

这种搭配法还从和没有试过，不知效果效果如何？

很有营养的搭配，色调也很好看，感觉很清淡可口。

平时都是吃美芹鱿鱼的，下次试试西兰豆炒鱿鱼，:teeth

如此做法因该吃着很爽口清淡才是，不知这样是不是会有很大的腥味

火候很重要 都是不能火大的东西 不然很影响口感呀

回家刚刚学会怎么处理鱿鱼，好想亲自下厨也来炒一炒

荷兰豆炒鱿鱼我还真是第一次听说，看起来不错的样子