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麻辣肚丁

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^%[Y I!LUL,I       菜系：四川菜o2N7HH^
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      原料：
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　　猪肚1个、扁豆10克 "X4xS.sD_)n

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4]/s1aC/wJ/GkD[7\ 　　调味料： i@T bN

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*ln6w hj'y` 　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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[8WfU!^\*O 　　制法：
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P$nZPZ_,Y"U!w 　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
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　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。
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　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。 3f{4f-S)a'r

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   提示：,XIv0bz3qU

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　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！