查看完整版本: 土豆胡萝卜排骨汤[5P]

土豆胡萝卜排骨汤[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] (O"A7AlnH S } n1r6J&x

N*N#sc)W6C'b 烹制方法　S(x"K;{)u^e
8MI/rd8^K:B
材料：排骨、土豆、胡萝卜、大葱、生姜、魔芋
/ni#^`:h;R-C4iY%C 调料：料酒、盐9Y_F;o3j1f#{
3`*\EVa4c6|` Y$E
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] Z4eL:h`1qqB
|p)_&o$}^s
1　排骨剁成小块，锅中放入冷水和排骨，大火煮开，撇去血沫后焯烫一会儿，捞出排骨，用清水冲洗干净。{#j6]8z&n*L
-mf!m!n.n G@.\q@ mj x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] #\g M Z3J:Qo
L

hak9{~ti#m^ 2　大葱切段，生姜切片。土豆、魔芋和胡萝卜洗净去皮后切块。
C-Nc:kN\ m1x y ~:m*@,w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] &x1r;z/Ip
Yr5]+{W Og;M5_
3　锅中放入适量清水，加入焯过水的排骨、大葱段、生姜片和料酒，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。然后加
*T|L6Bk H
y w
t0l|#CeT*zv 入土豆、胡萝卜和魔芋继续小火煮半个小时。)f0Z4CAy1v;jrfx
Wx _9HNf,X:rSH6qU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
{R9@]Hl-Jv2ei+s q-|`I6a)FE;[gY
4　出锅前调入少许盐调味即可。

这道菜有日本的风格在里头，魔芋一般在日本菜比较常见，后来慢慢也在中国菜里头使用了。

魔芋是什么来的，求指导。我一般没加这个就只有土豆了。不过也很好喝啊。

他家用来煲汤的锅和我家的一模一样。不过，用土豆和胡萝卜来煲汤，感觉味道还是淡了一点。排骨中的油又不能被蔬菜吸收。

土豆和萝卜混一起那个味道是不是杂了 感觉单独土豆排骨 或者萝卜排骨比较好吃

土豆炖排骨见过，没想到还可以跟胡萝卜一起做。估计一定很美味，很有营养。

这道菜土豆是白的，胡萝卜是红色的，肉咋是褐色，颜色分明一看就有食欲

加土豆后，汤应该比较浓，但是土豆和萝卜的的味道在一起，好吗？

给点建议，焯水时候 先烧开水，然后放排骨，这样鲜味保留多；个人感觉胡萝卜可以早点放

这样的汤所用到的材料真是再普通平常不过了，*T)DmM~*iE
但是，味道很好，Z
QH:KO"A!i3^
尤其受女儿的欢迎，rY[Z2H+h7a
一大碗连肉带汤她一个人几乎吃干喝光。

= =想说直接胡萝卜排骨汤的~一般都不放土豆而是放玉米~

不错，好汤法，，学习了，，太有用了！！！

回复 1楼 的帖子

汤很滋补呀，小时候家里做饭的时候，大人就告诉我吃菜要喝汤，味道都在汤里呢，这道菜荤素合理，有时间我也试试

口味感觉略轻，用白罗卜不好么

味道应该很不错，不过好像也是比较上火的，少喝为妙啊

土豆比较寒 和排骨炖汤的话还是比较不错的选择

:smoke 看着挺好吃的，而我对于吃比较喜爱，今晚试着做做看好吃不

放些胡萝卜，既增加了营养，又看起来好看，非常的不错。

我们这儿没有这种炖法，不知道味道咋样，应该别有一番滋味。

食材丰富，营养均衡，卖相好看，不错的菜品！