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查看完整版本: 【原创】私房家常菜-醋溜大白菜[10P+1P验证]

修成正果 2013-4-17 17:00

【原创】私房家常菜-醋溜大白菜[10P+1P验证]

[size=4]醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了,在此我加了些黑木耳:XqJ7[u"px2Uu0v
[img]http://www.hotimg.com/direct/UuEb74v.JPG[/img]].}1Ejp
首先上一张验证图4vS Q U!|8[1~ o3yeT0m
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t`z i3I$_SB/R(C 把菜帮片成片,叶子的话随便切一下就可&g*[d#v/rz
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mZVO Jl i 肉和大蒜还有辣椒切好备用4f3@ m[4f
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把肉和大白菜用热水焯一下
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7j6IUs1?;P|C 用大蒜和辣椒爆锅了H+}1D6mk,i8V
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因为肉已经提前焯好了,所以稍微一炒就可以了
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6|HP3ZG"R9D{dA0X 把焯好的大白菜也放进去炒一下
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\Cy4M;\~&_a/I 最后把黑木耳加进去翻炒
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加入食盐和醋调味,最后用淀粉勾芡
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h5YMWF]f 好啦,大功告成了,可以开吃了。6]@"y_ {[:L
说下这道家常醋溜大白菜,应该说是很好上手的一道菜,不用太多的技巧,在此奉上,希望大家能够喜欢,谢谢。[/size]4nS-DJ_.sv X

S4b)`G4]!i [[i] 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 [/i]]

geoo8 2013-4-17 19:08

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修成正果 2013-4-17 20:19

回复 2楼 的帖子

是的啊,但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉,不能用纯瘦肉,家里没五花肉了。

glassjack 2013-4-17 22:49

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lee306100 2013-4-17 23:21

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

ximenyanzi 2013-4-18 08:24

谢谢分享,原创不容易,这道菜配了点木耳,的确看着漂亮。

520810 2013-4-19 20:54

肉还要用水焯一下?不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

lxp777 2013-4-19 22:16

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

keann0714 2013-4-20 23:48

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊,那酸味是从哪里来的呢?

lansemingzi 2013-4-22 13:48

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉,使用红辣椒的,也不勾芡,这个口味没吃过。

pipilupipilu 2013-4-25 20:40

我说,我是芹菜炒肉不,还有木耳,我醋溜都是纯白菜是说,感情菜还有地域差异?

xiao431 2013-5-1 13:12

楼主拿铁铲配铁锅,这样锅会坏的快啊...

妖艳唇惑 2013-5-1 16:31

没做过这样的醋溜白菜,有空做回试试。我做醋溜白菜的时候,从不放肉,也没放过辣椒。而且一般不放白菜叶,因为我把白菜叶做汤用了,只用白菜帮来醋溜的。

buddy55 2013-5-1 23:08

醋溜白菜,看起来做的很简单,但做得好,做得颜色味道,酸味 辣味 咸味正好也蛮要火候的

fbirdie 2013-5-2 05:50

其实放一点肥肉炼化成油炒白菜比较好,俺喜欢拿白菜炒豆腐

glassjack 2013-5-3 00:12

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siwenbailei 2013-5-3 19:57

白菜不用放在水里过水吧。直接爆,这个菜沟点薄芡更加入味

wangsanliang 2013-5-9 12:05

自创的醋溜大白菜,有新意,我也试试这种带肉的做法。

wangwp848484 2013-5-10 03:24

醋溜白菜确实是好菜呀 不仅开胃而且里面的粗纤维对身体很好

54078451 2013-5-11 18:01

肉抄过水就没有肉香了·应该用肉鞭出油在放下去炒·还有加了勾芡味道就没那么清爽了·
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