查看完整版本: 菌菇辣肉酱[8P]

菌菇辣肉酱[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] 8^(fU A:SU5m N

fQS I$WQ(A GGE4N 烹制方法　
0i*]2cH@/WV #Am} lqq;tKp
材料：茶树菇,杏鲍菇,蟹味菇,香菇、五花肉丁、蒜片
V:C`$mat 调料：黄酒、黄椒酱、浓鸡汤、盐、生抽、糖
-WP-DJN3`_#F*Nn
'\%was,g@*d"i [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] m"F/cc5Po
7GTe)?&j6N-Z+X+U?
1　五花肉去皮,切小丁；大蒜瓣切片；彩椒切丁。
|Rw&C ?'S%H
v
cs+Cs GE [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] (}&Og6@(~
m2}
](z:_VaI&vA6Bc9C
2　起油锅,六成油温时把菌菇丁分别下去炸成金黄色；炸好的菌菇沥油捞出,炸过菌菇的油其实很香,不要浪费,拿来炒菜很好用。 ^yf|jAZ&t

Q/^c1E/_Al [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] 1fK,G;I7v

6Ebe2b?,M1D7q&k 3　把彩椒丁也在油里过一下。
Qb_8I;Q P+R+E
#Q Hprn"y,G [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
)Y;V&ge}
'p+T.]noJY 4　重新热锅,用点炸过菌菇的油,爆香蒜片，下肉丁煸炒,直到猪肉里的肥油炒出来一部分,倒上半杯黄酒，放辣酱,炒匀。
QqtYc a%y\+m 0?6f;o%w$H/~~`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
5UQR+E.N%z/Q#p u8f"a}d
5　放入一勺浓鸡汤或清水，加入炸过的菌菇,大火收汁。#L A^9\"e
F"z C[4H$A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
Q$e8Ke-[q)~%D8EX gj|)JG}1e
6　收到半干的时候,用盐、生抽加一点点糖调味就够，临出锅前撒一些黑胡椒碎粒,会有很好的效果。
}c}qp;LUK7~
wk4uhA~/ph [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
g1E[
sC q\&q
n1]D6v
c4h:fz:i 7　收干汁水的时候,拌入彩椒丁，即可上碟。