查看完整版本: 肉碎炒茄子[6P]

肉碎炒茄子[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
M;V?L5H;?6h*U8T :UDHX(l {]7nhk
烹制方法　,b5J3o Z'{z/^0L b
lESH/AK)v
材料：瘦肉200g，白茄子两条
larQ%yRXb }/]s 配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油
Y:MbnF0i-]}9I$`
^c1[R6pF[.ks5@[%X;H [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
i
uxiDu3Q/w F;Lmh \
1　茄子洗干净，切成段，待用。
Hg-UQH)C(kH+G
iyXlVw.K3e k!N:i [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] hFMGA`.y

?#w0yqFd5M 2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。&no d5o7zJ
pi"u5q?,u6FQ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
Lb&t"E6r,J
a'_(U!OQ'I&t+Ha 3　捞出煮好的茄子并捣碎。
#V|r*k&U%a2y,_1r
M0R%S:Nxg1O!Yi5o [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] &u0Oa5f&x(lHe,a*{(vL

ee/b,J ] 4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
0h(O~h'Z^,M xN*Nk)Z[x@
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
aMs/V/XOl
kq6X8O4zR 5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何:teeth

都成一锅糊糊了？
/^(D_)dl wD:hu 没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
J qSH7m0C %Z5V t,eT
我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

:teeth 跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒
L q v0z2b)Q M-[P 抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。

茄子应该先用水泡一下把里面的有害物质泡出来，会泡出一些深颜色的水，然后再加工。这样的做法还是第一次看到，都成泥了不知道味道怎么样。