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娘惹叻沙[5P]

娘惹叻沙的做法[size=14px][i]1.[/i]鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净；豆泡对角切开，更容易入味[/size]
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[size=14px][i]2.[/i]小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出；焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内[/size]
[size=14px][img=598,240]http://images.meishij.net/p/20130226/25459919a166a9f512db4d501594583b.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]3.[/i]新锅加热，放入叻沙酱；加入开水和椰浆（如果没有椰浆可以用牛奶代替）[/size]
[size=14px][img=598,237]http://images.meishij.net/p/20130226/3e2b0ac178b2dedc7d641510b3a70d98.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]4.[/i]加少许鱼露、盐、糖调味；放入鱼丸和豆泡，小火煮约3至5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用[/size]
[size=14px][img=600,239]http://images.meishij.net/p/20130226/8ee21b6c3366d20d6b6c7d6559bfff7a.jpg[/img][/size]
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烹饪技巧
[size=14px]1、米粉买不到鲜的也可以买干的粗米粉；[/size]
[size=14px]2、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会逊色一些；[/size]
[size=14px]3、我喜欢出锅之前加入少了浓缩鸡汁，味道会更加鲜美，没有的话可以不放。[/size]

这个东西看着好吃，但是口味合适的才喜欢，吃过一次，感觉没有想象的好