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诺玛面[8P]

诺玛面的做法[size=14px][i]1.[/i]茄子洗净，切成手指粗细的长条，加盐腌制15到30分钟[/size]
[size=14px][i]2.[/i]腌茄子的时候，准备其他配料：西红柿切丁，大蒜加盐切成末(泥)，罗勒洗净备用;奶酪刨碎备用[/size]
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[size=14px][i]3.[/i]意面入淡盐水煮熟，备用[/size]
[size=14px][i]4.[/i]腌好的茄子用消毒毛巾或厨房纸充分吸干水分[/size]
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[size=14px][i]5.[/i]锅中加入橄榄油，下茄子慢慢煎到极软烂，盛出备用[/size]
[size=14px][i]6.[/i]原锅爆香蒜泥和辣椒粉[/size]
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[size=14px][i]7.[/i]下入西红柿丁，煸炒至出红汁[/size]
[size=14px][i]8.[/i]加入茄子条，煸炒均匀[/size]
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[size=14px][i]9.[/i]加盐和胡椒粉调味[/size]
[size=14px][i]10.[/i]加入一把奶酪，继续煸炒至奶酪融化[/size]
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[size=14px][i]11.[/i]下入罗勒叶和煮好的面条，翻炒均匀[/size]
[size=14px][i]12.[/i]最后再加一把奶酪，出锅即可[/size]
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烹饪技巧
[size=14px]1、煮意面的方法：锅要大、水要宽，水中加入1小勺盐;水沸腾后下意面，保持大火，煮7、8分钟适合老外的口味，煮10分钟左右比较适合中国人喜欢吃软和面条的口味 ；[/size]
[size=14px]2、没有新鲜罗勒可以用市售干货；我用了国内比较常见的切达奶酪，其他奶酪想来也是可以的。好吃即可，不必追求正宗。[/size]

罗勒有什么特殊的味道嘛 我做意面的时候 熬煮酱汁时加入罗勒和不加 没有什么明显的差别啊 莫非我用的不是正品？

最后两张图看起来还是很有食欲的，是类似于意大利面吗？

罗勒是什么东西？孤陋寡闻还没有听说过。做这面还必须要放罗勒吗？看样子应该是意大利风味的面。长见识了，谢楼主分享！

看到西餐里用的最多的香料就是罗勒叶了，不知道是什么效果

意大利面的口感太Q，总有一种煮不烂的感觉。:cry

我也想问下罗勒是什么东西？叶子？可能吃过 不过应该感觉不出什么味

做法简单，可以自己试着做做，不过罗勒我哪里买不到，可以用什么代替？

造蟹肉棒真是毫无诚意的食物，一般做寿司我都用虾子和鸡腿去做馅j

直很想吃，一直以为是新加坡是正宗的，原来在大马呀，有机会去品品。